Para mim, o manjericão sabe mesmo a Verão ☀️! Só o aroma já faz lembrar tomates maduros, saladas frescas, massas, mozzarella e todos aqueles pratos simples que sabem ainda melhor nos dias quentes.
E é exactamente por isso que gosto tanto deste sal marinho com manjericão 🌿. É uma forma muito simples de guardar um pouco do sabor e da cor do Verão para mais tarde.
O manjericão fresco mistura-se com o sal marinho e transforma-o num sal verde, aromático e cheio de sabor.
Quase como guardar o Verão dentro de um frasco 💚!
E o manjericão não é apenas bonito e delicioso. Contém óleos essenciais e vários compostos vegetais, além de fornecer pequenas quantidades de vitaminas e minerais.
Mas aquilo de que mais gosto é mesmo o aroma intenso que consegue dar aos pratos com tão pouco.
Este sal de manjericão é também super versátil. Podes usá-lo em tomate 
, saladas, legumes assados, massa, batatas ou mozarela. Também fica delicioso simplesmente por cima de uma fatia de pão com azeite 😋.
E quando o Verão começar lentamente a despedir-se, ainda tens um pequeno frasco cheio de aroma a manjericão para abrir 🌿☀️.
 |
 |
 |
Sal verde
Ingredientes
- 1 molho de manjericão fresco
- 5 cs de sal marinho grosso
Preparação
- Lava o manjericão.
- Seca-o muito bem.
- Retira as folhas dos caules.
- Coloca o manjericão e o sal marinho num processador ou liquidificador.
- Tritura até o sal ficar uniformemente verde e o manjericão estar bem distribuído.
- Espalha a mistura num tabuleiro forrado com papel vegetal.
- Deixa secar completamente num local seco e arejado.
- Vai mexendo de vez em quando para soltar o sal e ajudar a secar por igual.
- Quando estiver completamente seco, podes triturá-lo novamente se preferires uma textura mais fina.
- Guarda num frasco limpo e bem seco.
- Fecha bem.
