Salteia os cogumelos até ficarem dourados.
Lava o agrião, seca e coloca na saladeira.
Corta o pepino em fatias e corta o tomate ao meio ou em quartos e adiciona à saladeira.
Pica finamente o manjericão e junta-o à salada.
Acrescenta os cogumelos salteados.
Prepara o tempero misturando os óleos, azeite, raspa e sumo de limão, sal e pimenta.
Rega a salada com o tempero antes de servir e mistura bem.