Limpa os cogumelos.
Salteia os cogumelos numa frigideira até ficarem dourados.
Retira do lume e deixa arrefecer ligeiramente.
Lava bem o agrião.
Seca o agrião e coloca-o numa saladeira.
Lava o pepino e corta-o em fatias.
Lava o tomate cherry e corta-o ao meio ou em quartos.
Junta o pepino e o tomate à saladeira.
Pica finamente o manjericão.
Junta o manjericão à salada.
Acrescenta os cogumelos salteados.
Para o tempero, mistura os óleos, o azeite, a raspa de limão, o sumo de limão, o sal e a pimenta.
Se quiseres, podes preparar o tempero num frasco, fechar bem e agitar até ficar tudo bem misturado.
Rega a salada com o tempero apenas antes de servir.
Mistura delicadamente e serve.