Voltar Ligação de e-mail

Sopa de abacate

Imprimir receita

Ingredientes
  

  • 0,75 l de caldo de legumes
  • 1 abacate
  • 1 pepino sem casca e sem sementes (tiram-se com uma colher)
  • 1/2 molho de coentros

Preparação
 

  • Prepara o caldo de legumes de acordo com a embalagem e deixa arrefecer.
  • Lava os restantes ingredientes.
  • Retira o caroço ao abacate.
  • Descasca o pepino, retira as sementes com uma colher e corta-o em pedaços.
  • Junta o abacate, o pepino e os coentros ao caldo de legumes frio.
  • Tritura tudo com a varinha mágica até obteres uma textura cremosa e homogénea.
  • Tempera com raspa e sumo de limão.
  • Prova e acrescenta um pouco de sal, se necessário.
  • Leva ao frigorífico até à hora de servir.
  • Serve a sopa de abacate bem fria, simples ou decorada com coentros frescos, raspa de limão ou um fio de azeite.