As areias são um clássico da doçaria portuguesa e uma daquelas bolachinhas simples que sabem sempre bem.
Como gosto de variar as bolachinhas que preparo na época do Natal, decidi experimentar as areias também nesta altura do ano 🤩. Todos os anos faço algumas receitas novas… umas acabam por ficar na lista de favoritos, outras nem por isso.
Estas ficaram 🤪!
São delicadas, desfazem-se praticamente na boca e levam poucos ingredientes. No final, ainda mornas, passam por uma mistura de açúcar com dois tipos de canela – canela cássia e canela do Ceilão – que lhes dá um aroma muito especial.
Em Portugal, o Natal está muito ligado aos fritos e aos doces tradicionais, enquanto na Alemanha existe uma enorme tradição de bolachinhas natalícias, que começam muitas vezes a aparecer logo no primeiro Advento, aproximadamente quatro semanas antes do Natal.
Por isso, gosto de misturar um pouco dos dois mundos e incluir também algumas receitas portuguesas na minha lata de bolachinhas de Natal ❤️.
Depois de frias, guarda as areias num frasco ou numa lata bem fechada… se ainda tiver sobrado alguma!
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Areias
Ingredientes
- 50 g de açúcar
- 200 g de manteiga s/sal amolecida
- 300 g de farinha
- Canela cássia e do Ceilão qb
- Açúcar qb
Preparação
- Coloca o açúcar, a manteiga amolecida e a farinha numa tigela.
- Mistura os ingredientes e amassa com as mãos apenas até a massa ficar ligada e homogénea.
- Evita amassar demasiado para que as areias mantenham a sua textura delicada.
- Molda pequenas bolas de tamanho semelhante (15g).
- Coloca-as num tabuleiro forrado com papel vegetal, deixando algum espaço entre elas.
- Leva ao forno pré-aquecido a 180 ºC durante 10 minutos.
- Retira do forno e deixa arrefecer durante alguns minutos.
- Entretanto, mistura numa tigela pequena o açúcar, a canela cássia e a canela do Ceilão.
- Enquanto as areias ainda estão ligeiramente mornas, passa-as cuidadosamente pela mistura de açúcar e canela.
- Deixa arrefecer completamente antes de as guardares.
