Cookies mit Kürbiskernen 🍪🧡💚

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Cookies 🍪 müssen nicht immer nur mit Nüssen sein. Du kannst auch mal etwas Abwechslung reinbringen.

Wie wär’s mit leckeren Kürbiskernen 🎃? Oder leckere Kürbiskerne 🧡 und Sonnenblumenkerne🌻?

Du wirst sehen, sie schmecken unheimlich gut 🥰🥰!!!

Die Schokolade kann vegan sein oder nicht, Hauptsache bio 😂!!

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Cookies mit Kürbiskerne

Ingredientes
  

  • 300 g Mehl
  • 40 g Kürbiskerne
  • 100 g Schokolade zartbitter (72%)
  • ½ Tonkabohne gerieben
  • oder Vanilleextrakt
  • 1 Prise Salz
  • 2 TL Backpulver
  • 50 g Rapadura-Zucker
  • 25 g Honig
  • 60 ml Kokosöl
  • 60 ml Wasser (erwärmt)

Preparação
 

  • Zuerst die Kürbiskerne in einer Pfanne etwas anrösten, OHNE Öl.
  • Mehl, Kürbiskerne, gehackte Schokolade, geriebene Tonkabohne, Salz und Backpulver vermischen.
  • Kokosöl und Zucker schlagen, Honig und warmes Wasser dazugeben und nochmals rühren bis alles vermengt ist.
  • Die flüssigen Zutaten zum Mehlgemisch geben und alles kneten.
  • Kleine Bällchen formen, flachdrücken und auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.
  • Im vorgeheizten Ofen (E-Herd: O/U 170 °C/Umluft: 150 °C) ca. 30 Minuten backen. ­Herausnehmenund abkühlen lassen.

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