Im Cookieteig 
müssen nicht immer Nüsse eingebacken werden. Du kannst auch mal etwas Abwechslung reinbringen.
Wie wär’s mit leckeren Kürbiskernen 
? Oder mit leckeren Kürbiskernen 
und Sonnenblumenkernen 
?
Du wirst sehen, sie schmecken richtig gut 
!!!
Die Schokolade kann vegan sein oder nicht, Hauptsache bio 
!!
 |
 |
 |
 |
Cookies mit Kürbiskerne
Ingredientes
- 300 g Mehl
- 40 g Kürbiskerne
- 100 g Edelbitterschokolade (72%)
- ½ Tonkabohne gerieben, oder Vanilleextrakt
- 1 Prise Salz
- 2 TL Backpulver
- 50 g Rapadura-Zucker
- 25 g Honig
- 60 ml Kokosöl
- 60 ml Wasser (erwärmt)
Preparação
- Zuerst die Kürbiskerne in einer Pfanne leicht anrösten, OHNE Öl.
- Mehl, Kürbiskerne, gehackte Schokolade, geriebene Tonkabohne, Salz und Backpulver vermischen.
- Kokosöl und Zucker schaumig rühren, Honig und warmes Wasser dazugeben und nochmals rühren bis alles vermengt ist.
- Die flüssigen Zutaten zur Mehlmischung geben und alles gur durchkneten.
- Kleine Kugeln formen, flach drücken und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen.
- Im vorgeheizten Ofen (E-Herd: O/U 170 °C/Umluft: 150 °C) ca. 30 Minuten backen. Herausnehmen und abkühlen lassen.
