Linsen-Bolognese 🍝❤️

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Eine Linsen-Bolognese, in diesem Fall mit den Vitamin-B geladenen Belugalinsen 🤪, ist eine köstliche und gesunde Mahlzeit, die ratzfatz zubereitet ist! Ein perfektes und tolles Mittag-, oder Abendessen 😋😋!!

❗️Selbstgemachte Vollkornspaghetti gehören auf jeden Fall dazu! Glaub mir, sie sind einfacher zu machen als gedacht. Trau dich 🤪!

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Linsen-Bolognese

Ingredientes
  

  • 1 Zwiebel rot
  • 1 Zehe Knoblauch
  • ¼ Hokkaido-Kürbis
  • 1 Stange Staudensellerie
  • 6 Zweige Thymian
  • 2 EL Olivenöl
  • EL Tomatenmark
  • 1/8 l Weißwein
  • 1 Spritzer Agavendicksaft
  • 100 g Beluga Linsen
  • ½ Bund Petersilie
  • Spaghetti

Preparação
 

  • Zwiebel und Knoblauch schälen und getrennt voneinander fein würfeln.
  • Hokkaido waschen und fein hobeln.
  • Sellerie putzen und waschen und in Streifen schneiden.
  • Thymian waschen, trocken tupfen, Blätter abzupfen und fein hacken.
  • Zwiebel in einem Topf im Olivenöl bei mittlerer Hitze andünsten.
  • Hokkaido, Sellerie und Knoblauch hinzufügen und 2-3 Minuten mitdünsten.
  • Tomatenmark dazugeben und kurz anbraten.
  • Mit Weißwein und Wasser ablöschen.
  • Linsen in einem Sieb abbrausen und mit dem Thymian und Salz hinzufügen und aufkochen.
  • Mit geschossenem Deckel bei milder Hitze 20 bis 25 Minuten kochen lassen, bis die Linsen weich sind. Falls nötig, noch etwas Wasser dazugießen und nachsalzen, wenn nötig.
  • Inzwischen die Nudeln in reichlich kochendem Salzwasser kochen.
  • Petersilie waschen und fein hacken und über die fertigen Linsen streuen.

 

 

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