Eine Linsen-Bolognese, in diesem Fall mit den Vitamin-B geladenen Belugalinsen 🤪, ist eine köstliche und gesunde Mahlzeit, die ratzfatz zubereitet ist! Ein perfektes und tolles Mittag-, oder Abendessen 😋😋!!
❗️Selbstgemachte Vollkornspaghetti gehören auf jeden Fall dazu! Glaub mir, sie sind einfacher zu machen als gedacht. Trau dich 🤪!
Linsen-Bolognese
Ingredientes
- 1 Zwiebel rot
- 1 Zehe Knoblauch
- ¼ Hokkaido-Kürbis
- 1 Stange Staudensellerie
- 6 Zweige Thymian
- 2 EL Olivenöl
- EL Tomatenmark
- 1/8 l Weißwein
- 1 Spritzer Agavendicksaft
- 100 g Beluga Linsen
- ½ Bund Petersilie
- Spaghetti
Preparação
- Zwiebel und Knoblauch schälen und getrennt voneinander fein würfeln.
- Hokkaido waschen und fein hobeln.
- Sellerie putzen und waschen und in Streifen schneiden.
- Thymian waschen, trocken tupfen, Blätter abzupfen und fein hacken.
- Zwiebel in einem Topf im Olivenöl bei mittlerer Hitze andünsten.
- Hokkaido, Sellerie und Knoblauch hinzufügen und 2-3 Minuten mitdünsten.
- Tomatenmark dazugeben und kurz anbraten.
- Mit Weißwein und Wasser ablöschen.
- Linsen in einem Sieb abbrausen und mit dem Thymian und Salz hinzufügen und aufkochen.
- Mit geschossenem Deckel bei milder Hitze 20 bis 25 Minuten kochen lassen, bis die Linsen weich sind. Falls nötig, noch etwas Wasser dazugießen und nachsalzen, wenn nötig.
- Inzwischen die Nudeln in reichlich kochendem Salzwasser kochen.
- Petersilie waschen und fein hacken und über die fertigen Linsen streuen.