Que tal um bolinho de arroz para o lanche de hoje?
Os bolos de arroz são um dos grandes clássicos da pastelaria portuguesa. Encontram-se em quase todas as pastelarias e, acompanhados de uma bica bem quente, é difícil resistir 
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E tu, qual é o teu bolinho preferido? O queque, a bola de Berlim, a noz, o guardanapo ou o pastel de nata?
Há muito tempo que já não comia um bolo de arroz. Quando comia, adorava tirar o papel e separar a parte de cima da parte de baixo. A parte de cima, mais gulosa com o açúcar, ficava sempre para o fim 
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Era quase uma estratégia. Primeiro a parte “normal”, depois a coroa. Porque sim, num bolo de arroz, a parte de cima merece estatuto especial 😂…
Estes bolos de arroz ficam fofos, simples e com aquele sabor clássico que sabe a pastelaria portuguesa. A farinha de arroz dá-lhes uma textura muito própria, e a raspa de laranja traz um aroma fresco e delicioso.
Além disso, existe também uma versão mais pequena, em formato de biscoitos de arroz, perfeita para quem gosta deste sabor em versão mini.
Por que não experimentas fazê-los em casa 
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Bolo de arroz
Ingredientes
- 100 de açúcar mais um pouco para polvilhar
- 120 g de manteiga s/sal amolecida
- 3 ovos
- 100 ml de leite
- 120 g de farinha
- 120 g de farinha de arroz
- 1 cs de fermento em pó
- 1 laranja raspa
- 1 pitada de sal
Preparação
- Bate o açúcar com a manteiga até obteres um creme homogéneo.
- Acrescenta os ovos, um a um, batendo sempre entre cada adição.
- Numa tigela à parte, mistura a farinha, a farinha de arroz e o fermento em pó.
- Adiciona a mistura de farinhas, o leite e a raspa de laranja ao creme de manteiga.
- Bate novamente até obteres uma massa lisa e uniforme.
- Forra as forminhas com tiras de papel vegetal.
- Enche as forminhas até cerca de 3/4 da capacidade.
- Polvilha cada bolo com açúcar qb.
- Leva ao forno pré-aquecido a 190 ºC durante aprox. 20 minutos ou até os bolos ficarem dourados (e cozinhados).
- Deixa arrefecer antes de desenformar.
