Quem nĂŁo as conhece? Acabadinhas de fazer, ainda quentes, ou compradas num dia de VerĂŁo na praia. SĂŁo simplesmente deliciosas 
!!
Na Alemanha, sĂŁo um bolinho tradicional na Ă©poca do Carnaval 
e diferem um pouco das ânossasâ bolas de Berlim. LĂĄ, o recheio de creme pasteleiro Ă© substituĂdo por doce de fruta, tradicionalmente de morango. Mas eu gosto de inovar e usar os doces caseiros que fiz no VerĂŁo e no Outono â mirtilo, cereja, abĂłbora e, claro, morango!
As bolas de Berlim sĂŁo tradicionalmente fritas, mas existe uma versĂŁo mais leve feita no forno.
Se quiseres experimentar esta delĂcia em casa, segue a receita abaixo. Fica difĂcil resistir đ!
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Bolas de Berlim
Ingredientes
Massa lĂȘveda:
- 500 g de farinha
- 1 cubo de levedura 25 g
- 250 ml de leite
- 60 g de açĂșcar
- 1 ovo
- 60 g de manteiga sem sal
- 1 limĂŁo ou laranja raspa
- Ăleo para fritar
Recheio:
- Doce a gosto
- AçĂșcar para a cobertura
Preparação
- Aquece o leite até ficar morno.
- Peneira a farinha para uma tigela, faz um buraco no meio, esfarela o fermento e deita um pouco do leite morno por cima. Mistura suavemente com um pouco de farinha até o fermento ficar dissolvido. Polvilha com um pouco de farinha e deixa repousar por 10 minutos.
- Junta a manteiga ao restante leite morno e deixa derreter. Acrescenta o açĂșcar, o ovo e a raspa de limĂŁo ou laranja, mexe bem e junta Ă mistura do fermento. Amassa tudo atĂ© obter uma massa homogĂ©nea. Deixa repousar tapada por 30 minutos.
- Estende a massa num rectĂąngulo com a espessura de um dedo e corta cĂrculos com um copo. Coloca-os num tabuleiro forrado com papel vegetal, tapa e deixa levedar mais 30 minutos.
- Aquece óleo a 170-180 °C e frita as bolas por 2-3 minutos de cada lado, até ficarem douradinhas.
- Versão de forno: Leva ao forno pré-aquecido a 180 °C por cerca de 15 minutos. Se quiseres, coloca um pirex com ågua dentro do forno para manter a humidade.
- Enche um saco de pasteleiro com o doce escolhido e recheia as bolas de Berlim ainda mornas. Em seguida, envolve-as em açĂșcar e deixa arrefecer⊠se resistires Ă tentação đ.
Notas
Dica: Para garantir que o açĂșcar adere bem, passa as bolas no açĂșcar enquanto ainda estĂŁo mornas.
