Diese schokoladigen Brownie Cookies schmecken echt lecker! Mit einem weichen Kern und außen knusprig, sind sie bestimmt einer unserer Lieblingskekse zu Hause .
Schade nur, dass sie nie lange im Keksglas verweilen… !!!
Aber egal, dann muss ich sie halt öfters backen, in verschiedenen Variationen.
Einmal mit Walnüssen, das andere Mal mit Kakao Nibs oder mit verschiedenen Gewürzen… Und alle sind köstlich !!!
Normalerweise gebe ich kein Zucker dazu, aber wenn du es süßer magst, dann kannst du noch etwas Zucker dazugeben.
Brownie Cookies
Ingredientes
- 250 g Zartbitterschokolade 52%
- 30 g Süßrahmbutter
- 40 g Zucker – optional
- 2 Eier
- 2 TL Kakaopulver
- Zimt
- Muskatnuss gemahlen
- 60 g Mehl
- ½ TL Backpulver
- Nibs oder Nüsse
Preparação
- Schokolade mit der Butter schmelzen.
- In der Zwischenzeit Eier mit dem Zucker mit dem Schneebesen cremig schlagen.
- Gewürze und/oder Nüsse/Nibs und Kakaopulver unter die geschmolzene Schokoladenmischung rühren, etwas abkühlen lassen und dann unter die Eiercreme mischen.
- Zum Schluss, Mehl und Backpulver unter den Teig heben und ca. 30 Minuten in den Kühlschrank stellen, damit der Teig fest wird.
- Zwei Backbleche mit Backpapier auslegen und Schokohäufchen auf den Backblechen verteilen.
- Im vorgeheizten Ofen (E-Herd: O/U ca. 175 °C / Umluft: 150 °C) ca. 10 Minuten backen.
- Cookies auf dem Backblech auskühlen lassen…