Brownie Cookies 🍪🍪

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Diese schokoladigen Brownie Cookies schmecken echt lecker! Mit einem weichen Kern und außen knusprig, sind sie bestimmt einer unserer Lieblingskekse zu Hause 😉.

Schade nur, dass sie nie lange im Keksglas verweilen… 😂!!!

Aber egal, dann muss ich sie halt öfters backen, in verschiedenen Variationen.

Einmal mit Walnüssen, das andere Mal mit Kakao Nibs oder mit verschiedenen Gewürzen… Und alle sind köstlich ❤️!!!

❗️Normalerweise gebe ich kein Zucker dazu, aber wenn du es süßer magst, dann kannst du noch etwas Zucker dazugeben.

 

Brownie Cookies

Ingredientes
  

  • 250 g Zartbitterschokolade 52%
  • 30 g Süßrahmbutter
  • 40 g Zucker – optional
  • 2 Eier
  • 2 TL Kakaopulver
  • Zimt
  • Muskatnuss gemahlen
  • 60 g Mehl
  • ½ TL Backpulver
  • Nibs oder Nüsse

Preparação
 

  • Schokolade mit der Butter schmelzen.
  • In der Zwischenzeit Eier mit dem Zucker mit dem Schneebesen cremig schlagen.
  • Gewürze und/oder Nüsse/Nibs und Kakaopulver unter die geschmolzene Schokoladenmischung rühren, etwas abkühlen lassen und dann unter die Eiercreme mischen.
  • Zum Schluss, Mehl und Backpulver unter den Teig heben und ca. 30 Minuten in den Kühlschrank stellen, damit der Teig fest wird.
  • Zwei Backbleche mit Backpapier auslegen und Schokohäufchen auf den Backblechen verteilen.
  • Im vorgeheizten Ofen (E-Herd: O/U ca. 175 °C / Umluft: 150 °C) ca. 10 Minuten backen.
  • Cookies auf dem Backblech auskühlen lassen…

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