Dieses Jahr sind es, neben dem Spritzgebäck, definitiv meine Lieblingsplätzchen.
Warum, kann ich euch nicht sagen 
, es ist halt nun mal so… Sie sind so schön knusprig und zart… ein Traum.
Meine werden zwar nie eckig, ich schneide sie lieber als Quadrate, schmecken aber trotzdem himmlisch 🌲🌲.
Mandelecken
Ingredientes
- 300 g Süßrahmbutter
- 150 g Zucker
- 4 Eier
- 375 g Mandeln gehackt
- 1 Orange Saft
- 300 g Mehl
- 1 TL Backpulver
- 2 EL Rum
- Schokolade/Kuvertüre, bitter
Preparação
- Alle Zutaten miteinander vermischen und zu einem geschmeidigen Teig schlagen.
- Den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech streichen (die angegeben Menge reicht für 2-3 Backbleche – es kommt darauf an, wie du die Plätzchen haben willst, ob dünner oder dicker) und im vorgeheizten Ofen (E-Herd: 175 °C/Umluft: 150 °C) ca. 30 Minuten backen.
- Das Backblech aus dem Ofen nehmen und die Plätzchen noch heiß in Ecken oder Quadrate schneiden.
- Schokolade im Wasserbad schmelzen und Plätzchen damit verzieren.
- Die Schokolade fest werden lassen und die Plätzchen in einer Dose aufbewahren.
