Möhrensuppe 🥕🥕

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Eine einfache Möhrensuppe 🥕🥕 ist doch was Gutes…

Früher war es meine Lieblingssuppe und stand öfters auf dem Tisch. Dann habe ich sie lange Zeit nicht gekocht. Warum, weiß ich nicht mehr 😃.

Aber heute war es wieder so weit, und mit Süßkartoffel… Und sie hat mir geschmeckt 🥰!

 

Möhrensuppe

Ingredientes
  

  • 1 Süßkartoffel
  • 1 Zwiebel
  • 1 Knoblauchzehe
  • 500 ml Gemüsebrühe
  • 500 g Möhren
  • 1 Prise Curry
  • Salz
  • Gartenkresse

Preparação
 

  • Zwiebel schälen und achteln, Knoblauch und Süßkartoffel schälen und in Scheiben schneiden. In einen Topf mit etwas Öl anbraten.
  • Möhren waschen und schälen (du kannst aber auch die Schale dranlassen) und in Scheiben schneiden. Mit in den Topf geben und mit der Gemüsebrühe ablöschen. Aufkochen und zugedeckt bei mittlerer Hitze ca. 10-15 Minuten kochen lassen.
  • Die Suppe vom Herd nehmen und mit dem Pürierstab fein pürieren.
  • Gartenkresse waschen und abzupfen und dazugeben. Ungefähr 5 Minuten weiterköcheln lassen.
  • Zum Schluss mit Curry und Salz abschmecken.

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