Este pão low-carb surgiu depois de uma tentativa falhada de fazer gnocchi de quark 😞.
Como já tinha o quark preparado e não gosto nada de desperdiçar comida, fui à procura de uma receita de pão low-carb com quark. E foi assim que encontrei esta receita, que hoje partilho convosco.
Na verdade, nunca tinha feito um pão low-carb e devo dizer que fiquei mesmo surpreendida com o resultado. Um pão sem farinha tradicional, mas tão saboroso, foi uma óptima surpresa 🥖!
Este pão é uma excelente alternativa ao pão clássico. Leva farinha de amêndoa, farinha de coco, psyllium, sementes de chia e sementes de girassol. Fica simples, nutritivo e com uma textura muito agradável.
Corta uma fatia enquanto o pão ainda está morno, barra com manteiga e prepara-te para saborear um pequeno momento de paraíso ❤️😋❤️.
Também fica perfeito para acompanhar uma sopa bem quentinha, servir ao pequeno-almoço ou simplesmente ter em casa para quando apetece uma fatia de pão diferente.
E tudo isto porque uma receita de gnocchi correu mal. Às vezes, a cozinha também tem estas voltas bonitas… começa com um falhanço e acaba em pão 😂.
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Pão low-carb
Ingredientes
- 250 g de Quark
- 3 ovos
- 100 g de farinha de amêndoa
- 12 g de farinha de coco
- 9 g de psyllium em pó
- 30 g de sementes de chia
- 1 cc de fermento em pó
- ½ cc sal
- 15 g de sementes de girassol
Preparação
- Coloca o quark, os ovos, a farinha de amêndoa, a farinha de coco, o psyllium em pó, as sementes de chia, o fermento em pó e o sal numa tigela.
- Mistura tudo muito bem até obteres uma massa homogénea.
- Deixa a massa repousar durante aprox. 30 minutos.
- Este tempo de repouso é importante para que o psyllium e as sementes de chia absorvam parte da humidade e ajudem a dar estrutura ao pão.
- Transfere a massa para uma forma previamente forrada com papel vegetal.
- Alisa ligeiramente a superfície.
- Polvilha com as sementes de girassol.
- Leva ao forno pré-aquecido a 170 ºC durante 45 minutos.
- Retira o pão do forno e deixa arrefecer ligeiramente antes de o fatiar.
