Se te apetecer variar dos wraps tradicionais, esta versão com queijo cottage e ovos é uma alternativa simples, sem farinha e com um bom aporte de proteína.
A base leva apenas queijo cottage, ovos 🥚, cebola em pó, azeite e sal. Tanto o queijo cottage como os ovos contribuem com proteína, o que torna este wrap uma opção interessante para uma refeição leve, prática e mais proteica.
Depois de ir ao forno, fica firme mas ainda suficientemente macio para enrolar.
Para o recheio, escolhi uma combinação fresca e simples… guacamole 🥑, tomate 🍅, pepino 🥒, rabanete e cebolinho.
O resultado é um wrap proteico de queijo cottage leve, fresco e cheio de sabor, perfeito para um almoço rápido, um lanche mais completo ou para aqueles dias em que procuras uma alternativa ao wrap tradicional.
E claro, o recheio pode variar conforme o que tiveres em casa.
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Wrap proteico de queijo cottage
Ingredientes
Wrap:
- 125 g de queijo cottage
- 2 ovos
- 1/2 cs de cebola em pó
- 1/2 cs de orégãos
- 1 cc de azeite
- Sal qb
Guacamole:
- 1 abacate
- 1/2 molho de coentros frescos
- 1/2 limão sumo e raspa
- Sal qb
Recheio:
- Tomate qb
- Pepino qb
- Rabanete qb
- Cebolinho qb
Preparação
Wrap:
- Coloca o queijo cottage, os ovos, a cebola em pó, os orégãos, o azeite e uma pitada de sal num recipiente alto.
- Tritura com a varinha mágica até obteres uma mistura lisa e homogénea.
- Forra um tabuleiro com papel vegetal.
- Deita a mistura sobre o papel e espalha numa camada fina e uniforme, formando aproximadamente um rectângulo.
- Leva ao forno pré-aquecido a 180 ºC durante 20 minutos, ou até o wrap estar firme e ligeiramente dourado.
- Retira do forno e deixa arrefecer durante alguns minutos.
- Retira cuidadosamente do papel vegetal.
Guacamole:
- Coloca o abacate, os coentros, a easpa e o sumo de limão e o sal num copo alto.
- Tritura com a varinha mágica até obteres uma pasta homogénea.
Recheio:
- Espalha o guacamole sobre o wrap.
- Junta tomate, pepino e rabanete cortados finamente.
- Polvilha com cebolinho.
- Enrola cuidadosamente.
- Corta ao meio e serve.
Notas
Não espalhes a massa demasiado fina, para evitar que o wrap fique seco ou se parta ao enrolar. Também podes variar o recheio com o que mais te agradar.
