Eigentlich wollte ich heute Quark-Gnocchi posten, sie sind mit aber misslungen 
– ich mache sie noch einmal, und dann hoffentlich richtig!!
Da der Quark schon angemacht war, und nicht gerne Lebensmittel wegwerfe, habe ich nach einem Low-Carb Rezept gegoogelt, das mit Quark zubereitet wird, und bin auf ein Low-Carb Brot gestoßen.
Es ist mein erster Versuch, und ich muss sagen, ich war überrascht, dass ein Brot ohne Mehl so gut schmeckt. Ich werde es bestimmt ab und zu einmal backen. Es ist eine tolle Alternative zum herkömmlichen Brot 
!!
Und passt hervorrganed zu einer warmen Suppe !!
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Low-Carb Brot
Ingredientes
- 250 g Quark
- 3 Eier
- 100 g Mandelmehl
- 12 g Kokosmehl
- 9 g Flohsamen gemahlen
- 30 g Chia-Samen
- 1 TL Backpulver
- ½ TL Salz
- 15 g Sonnenblumenkerne
Preparação
- Alle Zutaten in eine Schüssel geben und vermischen. 30 Minuten quellen lassen.
- Den Teig in eine mit Backpapier ausgelegten Backform geben, mit ein paar Sonnenblumenkerne bestreuen und im vorgeheizten Backofen (E-Herd: O/U ca. 190 °C / Umluft: 170 °C) ca. 45 Minuten backen.
