Eigentlich wollte ich heute Quark-Gnocchi posten, aber leider sind sie mir misslungen 
– ich werde sie noch einmal ausprobieren und hoffe, dass sie dann gelingen!!
Da der Quark schon vorbereitet war und ich ungern Lebensmittel verschwende, habe ich nach einem Low-Carb-Rezept gesucht, das Quark als Zutat verwendet. Dabei bin ich auf ein Rezept für ein Low-Carb-Brot gestoßen.
Es war mein erster Versuch, und ich muss sagen, ich war überrascht, wie gut ein Brot ohne Mehl schmecken kann! Dieses Rezept wird sicherlich in Zukunft öfter bei mir auf den Tisch kommen. Es ist eine tolle Alternative zu herkömmlichem Brot 
!!
Und passt hervorrganed zu einer warmen Suppe !!
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Low-Carb Brot
Ingredientes
- 250 g Quark
- 3 Eier
- 100 g Mandelmehl
- 12 g Kokosmehl
- 9 g Flohsamen gemahlen
- 30 g Chia-Samen
- 1 TL Backpulver
- ½ TL Salz
- 15 g Sonnenblumenkerne
Preparação
- Alle Zutaten in eine Schüssel geben und vermischen. Den Teig anschließend 30 Minuten quellen lassen.
- Den Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Backform geben, mit ein paar Sonnenblumenkerne bestreuen und im vorgeheizten Backofen (E-Herd: O/U ca. 190 °C / Umluft: 170 °C) ca. 45 Minuten backen.
- Das Brot aus dem Ofen nehmen, auf einem Kuchengitter abkühlen lassen und genießen!
