Procurei durante muito tempo uma receita deliciosa de bolachas de batata-doce… e finalmente cheguei a esta ❤️.
Estas bolachas de batata-doce são aromáticas, ligeiramente crocantes e têm aquele sabor aromático que combina tão bem com dias mais frescos. A batata-doce dá-lhes uma textura especial, os flocos de aveia tornam-nas mais rústicas e o chocolate negro… bem, o chocolate negro não precisa de justificar a sua presença 😂.
A receita leva algumas especiarias que talvez não tenhas sempre em casa, como o macis. Mas nada de drama: podes substituí-lo facilmente por noz-moscada 😉. O sabor fica igualmente quente e delicioso.
A batata-doce é assada primeiro no forno até ficar bem macia. Depois junta-se aos restantes ingredientes e transforma-se numa massa simples, perfumada e cheia de sabor.
Estas bolachas são perfeitas para acompanhar um café, levar como snack ou simplesmente guardar num frasco para aqueles momentos em que apetece qualquer coisa doce.
Bom proveito 😋!! Vais adorar!
Bolachas de batata-doce
Ingredientes
- 400 g de batata-doce aproximadamente
- 150 g de farinha
- 125 g de flocos de aveia
- 100 g de manteiga sem sal
- 50 g de açúcar
- 1 ovo
- 150 g de chocolate negro 72%, partido
- 1 cc de fermento em pó
- 2 cc de canela
- ¼ cc de cravinho moído
- ¼ cc de macis moído ou noz-moscada
- 1 pitada de sal
Preparação
- Assa a batata-doce inteira no forno a 200 ºC, até ficar bem macia.
- Retira do forno, deixa arrefecer e remove a casca.
- Coloca a batata-doce assada numa tigela.
- Junta a farinha, os flocos de aveia, a manteiga sem sal, o açúcar, o ovo, o chocolate negro picado, o fermento em pó, a canela, o cravinho, o macis e o sal.
- Amassa tudo até obteres uma massa homogénea.
- Forra um tabuleiro com papel vegetal.
- Com a ajuda de uma colher, coloca pequenos montes de massa no tabuleiro.
- Leva ao forno pré-aquecido a 150 ºC durante 30 minutos, até as bolachas ficarem douradas.
- Retira do forno e deixa arrefecer completamente.
- Guarda as bolachas num frasco de vidro bem fechado, para se manterem frescas e crocantes.
