Esta salada de agrião é fresca, colorida e perfeita para os dias de Verão 🌞.
Além do agrião, leva tomate cherry 🍅, pepino 🥒, cogumelos salteados e manjericão fresco. Simples, mas cheia de sabor.
O agrião tem um sabor ligeiramente picante e fresco, que combina muito bem com o tomate doce, o pepino crocante e os cogumelos dourados. O manjericão dá aquele aroma inconfundível que torna qualquer salada mais especial.
O tempero é feito com uma mistura de óleos, azeite, raspa e sumo de limão 🍋, sal e pimenta. Fica leve, aromático e perfeito para envolver todos os ingredientes sem os tornar pesados.
Esta salada de agrião é óptima para uma festa, um almoço leve ou um piquenique 🥳.
Uma dica importante: se a fores preparar com antecedência, mistura os ingredientes do tempero num frasco à parte e guarda-o separado. Tempera a salada apenas antes de servir, para que o agrião se mantenha fresco e bonito.
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O agrião é uma planta aquática que cresce em fontes, riachos, nas águas frias e limpas na costa dos córregos mas também pode ser cultivado. Tem um sabor picante e ligeiramente amargo.
É rico em óleos essenciais, substâncias amargas, ferro, cálcio, iodo, potássio, óleos de mostarda, vitamina A, vitamina C, vitamina D, vitamina E e zinco e tem propriedades digestivas, depuradoras, antipiréticas, diuréticas, antissépticas, expectorantes e estimulantes.
Por isso, é uma excelente escolha para saladas frescas, sopas ou acompanhamentos simples.
E o melhor? Com poucos ingredientes, consegues uma salada bonita, aromática e cheia de ingredientes saudáveis 😋.
Salada de agrião com tomate, cogumelos, pepino e manjericão
Ingredientes
Salada:
- 250 g de cogumelos
- 1 molho de agrião
- 1 pepino
- 250 g de tomate cherry
- ½ molho de manjericão roxo e verde
Tempero:
- Uma mistura de óleos e azeite qb
- 1 limão raspa e sumo
- Sal e pimenta qb
Preparação
- Limpa os cogumelos.
- Salteia os cogumelos numa frigideira até ficarem dourados.
- Retira do lume e deixa arrefecer ligeiramente.
- Lava bem o agrião.
- Seca o agrião e coloca-o numa saladeira.
- Lava o pepino e corta-o em fatias.
- Lava o tomate cherry e corta-o ao meio ou em quartos.
- Junta o pepino e o tomate à saladeira.
- Pica finamente o manjericão.
- Junta o manjericão à salada.
- Acrescenta os cogumelos salteados.
- Para o tempero, mistura os óleos, o azeite, a raspa de limão, o sumo de limão, o sal e a pimenta.
- Se quiseres, podes preparar o tempero num frasco, fechar bem e agitar até ficar tudo bem misturado.
- Rega a salada com o tempero apenas antes de servir.
- Mistura delicadamente e serve.
