Esta quiche de abóbora Hokkaido é perfeita para aqueles dias frios de Outono ou Inverno ☔️.
A abóbora Hokkaido tem uma cor linda, um sabor ligeiramente adocicado e uma grande vantagem… não precisa de ser descascada. Sim, menos trabalho. E isso, na cozinha, já é praticamente amor verdadeiro 😄.
Nesta quiche, a abóbora junta-se a deliciosos brócolos, cogumelos e queijo, criando uma combinação colorida, aromática e muito apetitosa.
Eu usei cogumelos marron e shiitake, mas podes usar os cogumelos que tiveres em casa. Champignons, cogumelos ostra ou eryngui também ficam óptimos.
Esta quiche de abóbora Hokkaido é perfeita para servir ao almoço, ao jantar ou até para levar para uma festa. E o melhor é que também fica deliciosa fria, por isso é uma óptima opção para preparar com antecedência.
Se gostas de quiches, também podes experimentar esta quiche de curgete 😛.
Colorida, cremosa, saborosa e com aquele toque de Outono que sabe sempre bem.
Bom proveito 😋!!
Quiche de abóbora Hokkaido
Ingredientes
Massa da quiche:
- 200 g de farinha
- 100 g de manteiga
- 1 cc de sal
- 50 ml de água
Recheio líquido:
- 3 ovos
- 250 ml de leite
- 1 cc de açafrão-das-Índias
- 1 pitada de pimenta preta
- Sal qb
- Abóbora Hokkaido qb
- Brócolos qb
- 1 cebola
- Cogumelos qb
- 100 g de queijo
- Queijo parmesão ralado
Preparação
Massa:
- Começa por preparar a massa da quiche.
- Coloca a farinha, a manteiga, o sal e a água numa taça.
- Amassa tudo até obteres uma massa homogénea.
- Forma uma bola, tapa e reserva a massa no frigorífico durante 30 minutos.
Recheio:
- Entretanto, descasca a cebola e corta-a finamente.
- Aquece um pouco de óleo ou azeite numa frigideira.
- Junta a cebola e deixa alourar.
- Acrescenta os cogumelos e salteia durante alguns minutos.
- Lava os brócolos e coze-os ligeiramente em água com sal.
- Corta a abóbora Hokkaido em cubos.
- Não precisas de descascar esta abóbora.
- Numa taça, bate os ovos.
- Junta o leite, 50 g de queijo, o açafrão-das-Índias, a pimenta preta e o sal.
- Mistura tudo muito bem.
- Estende a massa da quiche e coloca-a numa forma forrada com papel vegetal.
- Distribui os cubos de abóbora Hokkaido, os brócolos e os cogumelos salteados por cima da massa.
- Polvilha com o restante queijo.
- Verte a mistura de ovos e leite por cima.
- Polvilha com queijo parmesão ralado.
- Leva ao forno pré-aquecido a 175 ºC durante 30 minutos, até a quiche ficar dourada e o recheio firme.
- Retira do forno e deixa repousar alguns minutos antes de servir.
