Caldo verde 🇵🇹❤️

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A sopa portuguesa 🇵🇹 por excelência… embora seja mais branca do que verde 🤪. Mas é deliciosa.

Tradicionalmente, o caldo verde é servido com uma rodela de chouriço… se não encontrares o chouriço, então não é caldo verde ❗️

 

Caldo verde

Ingredientes
  

  • 3 batatas
  • 750 ml de água
  • 1 cebola
  • 2 dentes de alho
  • 1 cs de azeite
  • Sal
  • Couve galega cortada
  • Chouriço

Preparação
 

  • Coloca todos os ingredientes, excepto a couve e o chouriço, numa panela (batatas descascadas e lavadas) e deixa ferver em lume brando até as batatas estarem cozidas. Podes controlar a consistência da sopa. Se a preferires mais cremosa, adiciona menos água, se a preferires mais aguada, adiciona um pouco mais de água.
  • Depois das batatas cozidas, tritura tudo com a varinha mágica.
  • Lava a couve e acrescenta à sopa de batata, verifica o tempero e deixa ferver em lume brando até a couve ficar macia.
  • Serve a sopa num prato de sopa, junta uma fatia de chouriço e deita umas gotas de azeite.

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