Heute habe ich mich für eine Art Ofen-Berliner mit Apfelmusfüllung 
entschieden.
Der Teig ist zwar etwas anders, nämlich ein Quarkteig, aber die Bällchen sind trotzdem sehr saftig und weich… und sehr lecker, sehr, sehr lecker 
!!!
Dieser Apfel-Zimt-Bällchen 
duften herrlich und sind der geeignete Happen für jeden Kaffeetratsch 
!!!
Apfel-Zimt-Bällchen
Ingredientes
Teig:
- 300 g Mehl
- 150 g Quark
- 1 Pk Backpulver
- 80 g Zucker
- 1 TL Vanillezucker
- 1 Prise Salz
- 1 Ei
- 50 g Süßrahmbutter zimmerwarm
Füllung:
- 4 Äpfel ich nehme immer Boskop
- Zucker und Zimt
Preparação
- Äpfel schälen, vierteln, entkernen und klein würfeln und in einem Topf mit etwas Wasser kochen lassen bis Mus entsteht.
- Alle Zutaten für den Teig in eine Schüssel geben und zu einem glatten Teig verkneten und 10 Minuten ruhen lassen.
- Den Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche zu einer Rolle formen und in ca. 20 gleich große Stücke teilen.
- Jedes Teigstück flach drücken und in der Mitte etwas vom Apfelmus geben. Mit der Zucker-Zimtmischung bestreuen.
- Teigstück zu einem Säckchen verschließen und vorsichtig zu einem Bällchen formen.
- Das Bällchen dann, mit der Naht nach unten, in das bemehlte Muffinblech geben.
- Im vorgeheizten heißen Ofen (E-Herd: 200 °C/Umluft: 180 °C) ca. 20 Minuten backen.
- Direkt nach dem Backen mit Butter bestriechen und mit der Zucker-Zimtmischung bestreuen.
