Heute habe ich mich für eine Art Ofen-Berliner mit Apfelmusfüllung 
entschieden.
Der Teig besteht zwar aus Quark, ist also etwas anders als gewohnt… aber die Bällchen werden trotzdem super fluffig, weich und einfach nur köstlich… richtig, richtig lecker 
!!!
Dieser Apfel-Zimt-Bällchen 
verströmen einen herrlichen Duft und sind der perfekte Begleiter für jede Kaffeepause 
!!!
Apfel-Zimt-Bällchen
Ingredientes
Teig:
- 300 g Mehl
- 150 g Quark
- 1 Pk Backpulver
- 80 g Zucker
- 1 TL Vanillezucker
- 1 Prise Salz
- 1 Ei
- 50 g Süßrahmbutter zimmerwarm
Füllung:
- 4 Äpfel ich nehme immer Lederäpfel
- Zucker und Zimt
Preparação
- Äpfel schälen, entkernen, klein würfeln und mit etwas Wasser im Topf weichkochen, bis Mus entsteht.
- Alle Zutaten für den Teig in eine Schüssel geben und zu einem glatten Teig verkneten. 10 Minuten ruhen lassen.
- Den Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche zu einer Rolle formen und in ca. 20 gleich große Stücke teilen.
- Jedes Teigstück flachdrücken und in der Mitte etwas vom Apfelmus geben. Mit der Zucker-Zimtmischung bestreuen.
- Teigstück zu einem Säckchen verschließen und vorsichtig zu einer Kugel formen.
- Mit der Naht nach unten in ein bemehltes Muffinblech setzen.
- Im vorgeheizten Ofen (E-Herd: 200 °C/Umluft: 180 °C) ca. 20 Minuten backen.
- Direkt nach dem Backen mit geschmolzener Butter bestreichen und großzügig mit Zimt und Zucker bestreuen.
