Blumenkohl ist ein vielseitig einsetzbares Gemüse, welches ich für mein Leben gern esse.
Er ist nicht nur low-carb sondern auch sehr gesund. Heute gibt es Blumenkohl als Püree und als Beilage zu lecker gebratenen Kräuterseitlingen 😍.
❗ Auf ein musst du jedoch achten, wenn der Blumenkohl seinen Geschmack nicht verlieren soll… Er darf nicht gekocht werden, sondern muss im Dampf garen.
Blumenkohlpüree mit Kräuterseitlingen
Ingredientes
- 500 g Blumenkohl
- 1 kl. Zwiebel
- 1 Ei
- Kräuterseitlinge nach Belieben
- Oregano
Preparação
- Den Blumenkohl waschen und im Dampf garen.
- Die Zwiebel schälen und fein hacken und in einem Topf mit etwas Butter oder Öl glasig braten.
- Wenn der Blumenkohl gar ist, abtropfen lassen und zu den Zwiebeln dazugeben. Mit dem Pürierstab pürieren. Zum Schluss das Ei aufschlagen und dazugeben. Kräftig rühren, mit Salz abschmecken und beiseite stellen.
- Die Kräuterseitlinge waschen und schneiden und in einer Bratpfanne mit etwas Öl anbraten. Salzen und mit Oregano bestreuen.
