Heute gibt es einen leckeren low-carb und vegetarischen Brokkoliauflauf zum Mittagessen. EEr ist schnell gemacht, benötigt nur wenige Zutaten und schmeckt einfach immer 
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Dieser Auflauf lässt sich auch wunderbar mit Blumenkohl zubereiten und ist genauso lecker u8nd genauso einfach 
.
Brokkoliauflauf
Ingredientes
- 500 g frischer Brokkoli
- 4-5 Pilze
- 125 g Tomaten
- Getrocknete Tomaten optional
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 250 ml Milch
- 2 Eier
- Salz nach Belieben
- 1 TL Kurkuma
- 1 Prise schwarzer Pfeffer gemahlen
- 125 g Fetakäse
Preparação
- Brokkoli waschen und in kochendem Wasser kurz vorgaren.
- Zwiebel klein schneiden, Knoblauch pressen und beides in einer Pfanne mit etwas (Oliven-)Öl anschwitzen. Frische und getrocknete Tomaten hinzufügen und kurz durchschwenken. Anschließend den gegarten Brokkoli dazugeben, gut vermengen und mit Salz abschmecken.
- Milch, Eier, Kurkuma, schwarzen Pfeffer und Salzin einer Schüssel verquirlen.
- Pilze fein schneiden und zusammen mit dem Brokkoli in eine gefettete Auflaufform geben.
- Eiermilch drübergießen und den zerkleinerten Fetakäse gleichmäßig drüberstreuen.
- Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: O/U 200 °C/ Umluft: 180 °C) 20 – 30 Minuten backen, bis der Auflauf goldbraun ist.
