Es gibt Plätzchen, die schmecken vom ersten Bissen an nach Weihnachten 🎄, nach warmen Gewürzen, gerösteten Nüssen und stillen Nachmittagen, an denen die Zeit ein wenig langsamer vergeht 🕯️☕
Diese Walnuss-Gewürz-Plätzchen vereinen genau das: tiefes Aroma, feine Würze und eine wunderbar ausgewogene Süße. Karamellisierte Walnüsse sorgen für eine leicht herbe Note, während Kardamom, Zimt, Muskatblüte und Piment dem Teig Wärme und Tiefe verleihen.
Veredelt mit einem Hauch dunkler Schokolade 🍫 werden sie zu kleinen Genussmomenten, die man am liebsten teilt – oder ganz für sich behält 😋!
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Walnuss-Gewürz-Plätzchen
Ingredientes
- 200 g Süßrahmbutter weich
- 60 g brauner Rohrzucker
- 1 Ei
- ½ TL Kardamom gemahlen
- ½ TL Zimt gemahlen
- 1 Msp. Muskatblüte gemahlen
- 1 Msp. Piment gemahlen
- 1 Prise Salz
- 200 g Mehl
- 200 g Walnüsse
- 3 EL Zucker weiß, zum Karamellisieren
Zum Verzieren:
- 200 g Edelbitterschokolade geschmolzen
Preparação
- Walnüsse mit 3 EL Zucker karamellisieren, auskühlen lassen und fein mahlen.
- Butter und Zucker schaumig rühren, Ei und Gewürze unterrühren. Mehl mit den gemahlenen Walnüssen mischen und unter den Teig kneten, bis eine glatte Masse entsteht.
- Den Teig zu einer Kugel formen, abdecken und etwa 30 Minuten kühl stellen. Anschließend drei gleich große Rollen (ca. 4 cm dick) formen, in Folie wickeln und über Nacht im Kühlschrank ruhen lassen.
- Die Rollen in ½–1 cm dicke Scheiben schneiden und auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.
- Im vorgeheizten Ofen 12–16 Minuten hellbraun backen.
- Plätzchen aus dem Ofen nehmen, vollständig abkühlen lassen und anschließend zur Hälfte in die geschmolzene Schokolade tauchen. Auf dem Backpapier trocknen lassen und danach luftdicht in einer Dose aufbewahren.
