Maçãs, maçãs e mais maçãs… Para ser franca, adoro maçãs e como-as o ano inteiro 
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Uma expressão em inglês diz “An apple a day keeps the doctor away” que, traduzida à letra, diz que “Uma maçã por dia mantém o médico à distância”. Em Portugal também se ouve dizer: “Uma maçã por dia dá uma vida sadia” 
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Esta fruta saudável é rica em fibras, tem poucas calorias e muitos nutrientes essenciais como vitamina A, tiamina, riboflavina, niacina, vitamina C, cálcio, ferro, potássio, fósforo, sódio, magnésio e enxofre. Além disso, é uma excelente fonte de pectina, um aliado da digestão!
E agora, que tal aproveitares todos estes benefícios numa deliciosa tarte de maçã 
?
Esta versão leva uma massa com farinha e flocos de espelta, maçãs reinetas, açúcar e canela. Simples, aromática e perfeita para acompanhar um café ou um chá.
Mas há muitas outras coisas boas que podes fazer com maçã: Apfelbaba, maçã assada, Apfelküchlein… E até podes aproveitar as cascas e os caroços das maçãs para outras receitas saborosas… 
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Tarte de maçã
Ingredientes
Massa:
- 125 g de farinha
- 50 g de flocos de espelta
- 60 g de manteiga sem sal
- 1 ovo
- 1 cc de fermento em pó
- 1 cs de açúcar
Recheio:
- 10 – 12 maçãs reinetas depende do tamanho
- Açúcar qb
- Canela qb
Preparação
- Descasca as maçãs e retira-lhes o caroço com um descaroçador.
- Corta as maçãs ao meio e faz alguns golpes ligeiros na superfície.
- Coloca-as numa tigela, polvilha com açúcar e canela e deixa repousar até o açúcar começar a dissolver.
Massa:
- Mistura todos os ingredientes da massa até obteres uma massa homogénea.
- Leva ao frigorífico durante 30 minutos.
- Forra uma forma redonda de 26 cm com papel vegetal.
- Estende parte da massa finamente sobre a base da forma. Em alternativa, podes estendê-la entre duas folhas de película aderente e depois colocá-la na forma.
- Com a restante massa, forma um rolo e usa-o para criar um rebordo nas laterais da forma.
- Distribui as maçãs por cima da massa.
- Leva ao forno pré-aquecido a 160 ºC durante 50 minutos.
- Retira do forno e deixa arrefecer.
- Desenforma cuidadosamente antes de servir.
