Há muitas bolachas de aveia e todas elas sabem bem 😋, mas esta receita com amendoins 🥜, para além de não precisar de ovos e manteiga, é verdadeiramente deliciosa ❤❤. E é mais saudável do que as receitas tradicionais.
❗️Podes acrescentar várias especiarias à massa, p. ex. canela, noz-moscada ou fava tonka, para variares um pouco o sabor… Fica ao teu critério 😘!
Bolachas de aveia com amendoim
Ingredientes
- 150 g de manteiga de amendoim cremosa
- 150 g de azeite
- 75 g de amendoins tostados e salgados
- 200 g de flocos de aveia sem glúten
- 350 g de farinha
- 150 g de açúcar de coco
- 1 cc de fermento em pó
- 120 ml de bebida de aveia ou água
- 100 g de chocolate negro 72% (opcional: vegan)
Preparação
- Pica os amendoins.
- Mistura a aveia, a farinha, o açúcar de coco, o fermento em pó, o azeite, a manteiga de amendoim, a bebida de aveia (ou água) e metade dos amendoins numa tigela e amassa até obteres uma massa homogénea.
- Faz aprox. 20 bolinhas com as mãos, espalma e coloca nos tabuleiros forrados com papel vegetal. Também podes fazer bolachas mais pequenas se quiseres.
- Coze em forno pré-aquecido a 160 °C durante aprox. 20 minutos.
- Tira o tabuleiro do forno e deixa arrefecer.
- Derrete o chocolate em banho-maria e acrescenta os restantes amendoins picados. Mergulha as bolachas no chocolate derretido e deixa secar num tabuleiro.
