Simplesmente delicioso… Este é daqueles bolos que podes fazer o ano inteiro… basta que te apeteça 
!!
Costumo fazer o bolo de cenoura 
por altura da Páscoa… já é tradição 
.
E tu, já experimentaste este bolo de cenoura? Vais adorar, pois é fofo, húmido e cheio de sabor 😋!
Espero que gostes 
!!!
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Bolo de cenoura
Ingredientes
- 4 ovos
- 1 pitada de sal
- 50 g de açúcar
- 150 g de manteiga amolecida amolecida
- 70 g de açúcar
- 1/2 laranja raspa
- 50 g de leite
- 100 g de avelãs moídas
- 240 g de cenouras
- 180 g de farinha
- 1 cc de fermento em pó
Preparação
- Descasca e rala as cenouras.
- Separa os ovos e bate as claras em castelo, adicionando uma pitada de sal e 50 g de açúcar.
- Bate a manteiga, 70 g de açúcar e a raspa de laranja até obteres um creme fofo.
- Depois junta as gemas uma a uma e continua a bater.
- Junta o leite e adiciona a cenoura ralada e a avelã moída à massa e mistura bem.
- Acrescenta a farinha e o fermento em pó e volta a mexer bem.
- Por fim, envolve as claras em castelo na massa e deita numa forma redonda forrada com papel vegetal.
- Leva a cozer em forno pré-aquecido a 190 °C durante aprox. 40 - 50 minutos.
- Polvilha com açúcar em pó ou, se fores guloso, faz uma cobertura de açúcar e sumo de limão.
