Um bolinho de lava ou petit gâteau não precisa de ser feito com chocolate preto. Esta versão com chocolate branco é igualmente tentadora e deliciosa… uma sobremesa cremosa, doce e simplesmente irresistível 
!!!
Serve com um apetitoso puré de morango e tens uma sobremesa perfeita para surpreender os convidados… ou para te mimares num momento especial 
!
O tempo de cozedura é o único desafio desta receita, já que o resultado depende muito da espessura e do material das formas. Pessoalmente, prefiro o centro bem líquido, mas mesmo com o interior macio e cremoso fica divinal .
Existem formas específicas para bolos de lava, que facilitam desenformar, mas acho que umas formas pequenas que tenhas em casa servem na perfeição.
Bolo de lava branco
Ingredientes
- 300 g de morangos
- 250 g de chocolate branco
- 2 ovos + 2 gemas de ovo M
- 1 cc de extracto de baunilha
- 2 cs de farinha aprox. 30 g
Preparação
- Lava os morangos, remove os pés e tritura-os num copo alto com a varinha mágica até obteres um puré.
- Parte o chocolate branco e derrete-o em banho-maria, sem deixar aquecer demasiado.
- Unta as seis formas com manteiga sem sal e polvilha com farinha.
- Bate os ovos, as gemas e o extracto de baunilha durante aprox. 7 minutos, até obteres um creme espesso e esbranquiçado.
- Acrescenta a farinha e o chocolate derretido, envolvendo cuidadosamente até a massa ficar homogénea.
- Distribui a massa pelas formas (até 3/4 da altura). Leva ao forno pré-aquecido a 175 °C durante aprox. 5 - 7 minutos.
- Desenforma cuidadosamente os bolinhos e serve de imediato com o puré de morango.
Notas
Massa para 6 formas, com aprox. 150 ml cada
