Adoro bolos de maçã 🍎🍏 e nunca me canso de experimentar novas receitas🤪.
Nesta versão, a massa de tarte serve de base para finíssimas fatias de maçã envoltas em açúcar e canela, tudo coroado com um crumble crocante de canela e amêndoa. O resultado? Uma combinação absolutamente irresistível ❤️!!!
O cheiro deste bolo no forno é simplesmente divinal 😋😋!!!
Não desperdices nada! Aproveita as cascas e os caroços das maçãs para fazeres outras delícias!
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Bolo de maçã com crumble de canela
Ingredientes
Base:
- 180 g de farinha
- 60 g de manteiga sem sal
- 1 ovo
- 1 cc de fermento em pó
- 1 cs de açúcar
Recheio:
- 7 – 8 maçãs reinetas
- Açúcar qb
- Canela qb
Crumble:
- 100 g de manteiga s/ sal
- 100 g de farinha
- 100 g de amêndoa moída
- 50 g de açúcar
- 1 cs de canela
Preparação
Crumble:
- Junta todos os ingredientes numa tigela. Amassa bem até obter uma mistura areada. Reserva no frigorífico por 30 minutos.
Maçãs:
- Descasca e retira o caroço com um descaroçador. Corta as maçãs em lâminas muito finas (de preferência com mandolina). Mistura com açúcar e canela, envolve e deixa repousar pelo menos 1 hora, até o açúcar se dissolver e criar uma calda.
Base:
- Mistura os ingredientes da base até formar uma massa homogénea. Leva ao frigorífico durante 30 minutos.
- Forra uma forma com papel vegetal. Estende a massa finamente entre 2 camadas de película aderente e estende na base da forma. Forma um rolo com o resto da massa e forra as laterais da forma.
- Espalha as maçãs laminadas sobre a base de massa.
- Cobre com o crumble.
- Leva ao forno pré-aquecido a 160 °C durante aprox. 50 minutos.
- Retira, deixa arrefecer e desenforma.
