Crème Brûlée ist eine traditionelle französische Süßspeise, die unter anderem mit Sahne zubereitet wird.
Heute stelle ich dir die portugiesische Variante vor, nämlich „Leite-Creme“, die genauso so lecker schmeckt 
. Von der Zubereitung ist sie in etwa gleich, aber leichter und nicht so zeitaufwendig.
Man kann sie mit verschiedenen Extra-Zutaten in verschiedene Geschmacksrichtungen ändern. Jede ist anders und jede schmeckt vorzüglich. Heute waren Zitronen- und Orangenschale 
am Start, für einen kräftigen Zitrusgeschmack. Sie schmeckt auch toll mit Vanille oder Lavendel. Und zur Weihnachtszeit passt eine Prise Lebkuchengewürz prima dazu 
.
Das übriggeblieben Eiweiß kannst du eingefrieren und zu einem späteren Zeitpunkt verwenden, vielleicht für Plätzchen oder einen leckeren Johannisbeerkuchen 
!!!
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Crème brûlée
Ingredientes
- 500 ml Milch 3,5%
- 4 Eigelb
- 3 EL Zucker
- 1 EL Mehl
- Zucker zum Bestreuen nach Belieben
Preparação
- Milch mit Extra-Zutaten Orangenabrieb, Lavendel, Vanille, etc.) aufkochen und zur Seite stellen.
- Eigelb mit Zucker und Mehl cremig schlagen.
- Warme Milch unter Rühren zur Eigelbmasse hinzugeben und dann noch einmal alles aufkochen lassen, bis die Masse dicker wird.
- Die fertige Masse in kleine Förmchen oder in eine große Form gießen.
- Etwas abkühlen lassen und dann mit Zucker bestreuen und flambieren.
