Eiweißbrot 🥖🥚

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Das etwas andere Eiweißbrot, aber genauso lecker 😉!!! Bei diesem habe ich das Mandelmehl weggelassen und stattdessen Kichererbsenmehl genommen.

Und rate mal, es ist genauso super schnell und einfach zubereitet und gebacken.

Du musst nur alle Zutaten mischen, den Teig in eine Kastenform geben und in den Ofen schieben. Und raus kommt ein sehr saftiges, luftiges und noch dazu richtig fittes Brot ❤️!

Du kannst dieses Brot als leckeres Pausenbrot belegen oder einfach so zu einem gesunden Abendbrot servieren.

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Eiweißbrot

Ingredientes
  

  • 100 g Kicherbsebmehl
  • 2 EL Dinkelmehl
  • 1 TL Salz
  • 100 g Leinsamen geschrotet oder Mehl
  • 2 EL Chia-Samen
  • 2 EL Sonnenblumenkerne evtl. geschrotet
  • 2 EL Kürbiskerne evtl. geschrotet
  • 1 Pk Backpulver
  • 250 g Magerquark
  • 6 Eiweiß
  • Sonnenblumen- und Kürbiskerne zum Bestreuen

Preparação
 

  • Zunächst alle trockenen Zutaten in einer Schüssel miteinander vermischen. Du kannst
  • Jetzt Eiweiß und Magerquark hinzufügen und alles gut miteinander verkneten.
  • Die Kastenform mit Backpapier auslegen, den Teig hineingeben und mit einigen Sonnenblumen- und Kürbiskernkernen bestreuen.
  • Im vorgeheizten Ofen (E-Herd: O/U 180 °C/ Umluft: 160 °C ) für ungefähr 45 Minuten backen.
  • 10-15 Min in der Form abkühlen lassen, erst dann herausnehmen.

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