Diese farbenfrohen und appetitlichen Zucchinischiffchen sind schnell im Ofen zubereitet.
Dieses leckere Gemüse kann die Grundlage für unzählige köstliche Rezepte sein! In diesem Rezept werden Tomaten, Couscous und Fetakäse verwendet 
.
Ich persönlich bevorzuge die gelben Zucchini zum Füllen, da die Schale der gelben Zucchini 
viel zarter ist als die der grünen.
Und diese kleinen Schiffchen 
sind der perfekte Snack für ein Picknick oder eine Mahlzeit für die ganze Familie und können warm oder kalt serviert werden.
Gefüllte Zucchini
Ingredientes
- 50 g Couscous
- 2 mittelgroße Zucchini
- 1 Tomate
- 50 g Fetakäse
- Basilikum nach Belieben
Preparação
- Couscous nach Packungsanweisung kochen.
- In der Zwischenzeit die Zucchini waschen, halbieren und die Kerne mit einem Löffel entfernen.
- Tomaten waschen, entkernen und in Würfel schneiden. Feta in kleine Würfel schneiden und etwas Basilikum hacken.
- Tomaten, Käse und Basilikum mit dem gekochten Couscous vermengen und mit Salz und Pfeffer würzen.
- Die in Scheiben geschnittenen Zucchini mit dem Couscous füllen und auf ein Backblech legen. Anschließend das Innere der Zucchini auf dem Couscous verteilen.
- Mit etwas Olivenöl beträufeln und im vorgeheizten Backofen (ausgelegte Backblech legen und im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/Umluft: 150 °C) ca. 20 Minuten backen.
