Gefüllte Zucchini mit Couscous, Tomate und Feta 🥒🍅

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Diese farbenfrohen und appetitlichen Zucchinischiffchen sind schnell im Ofen zubereitet.

Dieses leckere Gemüse kann die Grundlage für unzählige köstliche Rezepte sein! In diesem Rezept werden Tomaten, Couscous und Fetakäse verwendet 🥒🍅.

Ich persönlich bevorzuge die gelben Zucchini zum Füllen, da die Schale der gelben Zucchini 🌞 viel zarter ist als die der grünen.

Und diese kleinen Schiffchen ⛵️ sind der perfekte Snack für ein Picknick oder eine Mahlzeit für die ganze Familie und können warm oder kalt serviert werden.

Gefüllte Zucchini

Ingredientes
  

  • 50 g Couscous
  • 2 mittelgroße Zucchini
  • 1 Tomate
  • 50 g Fetakäse
  • Basilikum nach Belieben

Preparação
 

  • Couscous nach Packungsanweisung kochen.
  • In der Zwischenzeit die Zucchini waschen, halbieren und die Kerne mit einem Löffel entfernen.
  • Tomaten waschen, entkernen und in Würfel schneiden. Feta in kleine Würfel schneiden und etwas Basilikum hacken.
  • Tomaten, Käse und Basilikum mit dem gekochten Couscous vermengen und mit Salz und Pfeffer würzen.
  • Die in Scheiben geschnittenen Zucchini mit dem Couscous füllen und auf ein Backblech legen. Anschließend das Innere der Zucchini auf dem Couscous verteilen.
  • Mit etwas Olivenöl beträufeln und im vorgeheizten Backofen (ausgelegte Backblech legen und im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/Umluft: 150 °C) ca. 20 Minuten backen.

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