Allerlei… also alles, was du im Kühlschrank noch so findest 😉.
Manchmal ist noch etwas Wirsing übrig, irgendwo liegen noch ein paar Karotten 🥕, und die Pilze schauen dich auch schon leicht vorwurfsvoll an. Alleine reicht es vielleicht nicht für ein eigenes Gericht. Aber zusammen? Zusammen wird daraus eine richtig leckere Mahlzeit.
Diese Nudeln mit Allerlei sind perfekt, um Gemüse-Reste sinnvoll und lecker zu verwerten. Denn Reste sind keine Reste — sie sind nur Zutaten mit schlechterem Marketing 😂.
Du kochst einfach Nudeln nach Wahl, bereitest das Gemüse zu, vermengst alles und bestreust es am Ende mit Parmesan. Schnell, unkompliziert und richtig gut ❤.
In dieser Variante kommen Wirsing, Karotten, Pilze und Frühlingszwiebeln dazu. Du kannst aber natürlich verwenden, was du gerade da hast: Zucchini, Paprika, Brokkoli, Spinat, Lauch oder anderes Gemüse passen genauso gut.
Hauptsache, es wird nichts verschwendet und aus kleinen Mengen entsteht ein schönes, einfaches Gericht 😋.
Und wie wäre es beim nächsten Mal mit Nudeln mit Grünkohl 🥬 oder Nudeln mit Pilzen?
Guten Appetit 😋😋!!
Nudeln mit Allerlei
Ingredientes
- Nudeln nach Belieben
- 1 Wirsing
- 2 Karotten
- 6 Pilze
- 2 Frühlingszwiebeln
- Parmesankäse nach Belieben
- Salz nach Belieben
Preparação
- Den Wirsing waschen und in feine Streifen schneiden.
- Karotten schälen und in dünne Scheiben schneiden.
- Wirsing und Karotten in eine Pfanne mit etwas Wasser geben.
- Pfanne abdecken und das Gemüse dünsten, bis es weich ist.
- Anschließend mit etwas Olivenöl und Salz abschmecken.
- In der Zwischenzeit die Pilze putzen und in Scheiben schneiden.
- Frühlingszwiebeln waschen und fein schneiden.
- Etwas Olivenöl in einer separaten Pfanne erhitzen.
- Frühlingszwiebeln und Pilze darin anbraten, bis sie leicht goldbraun sind.
- Nudeln nach Packungsanweisung kochen.
- Anschließend abgießen.
- Nudeln, den Wirsing, die Karotten, die Pilze und die Frühlingszwiebeln in eine große Schüssel geben.
- Alles gut miteinander vermengen.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Mit frisch geriebenem Parmesan bestreuen.
