Gefüllte Zucchini mit Vollkornreis und Fetakäse 🥒❤️❤️

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Und schon ist die Zucchini-Zeit wieder in vollem Gange… Es gibt sie in grün, gelb, rund oder lang… es gibt sie für jeden Geschmack 😂😂.

Diesmal habe ich runde Zucchini genommen und habe sie mit einer leckeren und einfachen Reismischung gefüllt 😋❤️.

Für die Farbe sorgte, wie immer, die Tomate 🍅.

Und diese kleinen und schmackhaften gefüllten Zucchini-Kugeln sind ein toller Partysnack und schmecken warm und kalt ⛱.

Gefüllte Zucchini mit Vollkornreis und Fetakäse

Ingredientes
  

  • 125 g Vollkornreis
  • 2 runde Zucchini
  • 100 g Feta-Käse
  • Sesampaste
  • 3 Tomaten
  • Oregano
  • Salz
  • Parmesan

Preparação
 

  • Den Vollkornreis nach Packungsanleitung kochen.
  • In der Zwischenzeit Zucchini waschen, köpfen und mit einem Löffel aushöhlen.
  • Die Tomaten waschen, in ein hohes Glas geben und mit dem Zauberstab pürieren. Mit Salz würzen.
  • Fetakäse, Sesampaste und gekochten Vollkornreis vermischen und mit Oregano uns Salz würzen.
  • Die Zucchini mit der Reismischung füllen, in eine feuerfeste Form geben, Tomatensoße drübergeben und mit Parmesan bestreuen.
  • Im vorgeheizten Ofen (E-Herd: 180 °C/ Umluft: 160 °C) ca. 30 Minuten backen.

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