Und schon ist die Zucchini-Zeit wieder in vollem Gange… Es gibt sie in grün, gelb, rund oder lang… es gibt sie für jeden Geschmack .

Diesmal habe ich runde Zucchini genommen und habe sie mit einer leckeren und einfachen Reismischung gefüllt .

Für die Farbe sorgte, wie immer, die Tomate .

Und diese kleinen und schmackhaften gefüllten Zucchini-Kugeln sind ein toller Partysnack und schmecken warm und kalt .

Gefüllte Zucchini mit Vollkornreis und Fetakäse

Den Vollkornreis nach Packungsanleitung kochen.
In der Zwischenzeit Zucchini waschen, köpfen und mit einem Löffel aushöhlen.
Die Tomaten waschen, in ein hohes Glas geben und mit dem Zauberstab pürieren. Mit Salz würzen.
Fetakäse, Sesampaste und gekochten Vollkornreis vermischen und mit Oregano uns Salz würzen.
Die Zucchini mit der Reismischung füllen, in eine feuerfeste Form geben, Tomatensoße drübergeben und mit Parmesan bestreuen.
Im vorgeheizten Ofen (E-Herd: 180 °C/ Umluft: 160 °C) ca. 30 Minuten backen.

Gefüllte Zucchini mit Vollkornreis und Fetakäse 🥒❤️❤️