Kartoffel-Gemüse-Bowl ❤️🥔❤️

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Diese lauwarme Kartoffel-Gemüse-Bowl ist für Kartoffelliebhaber ein Muss ❤️❤️! Sie schmeckt vorzüglich 😋😋. Die Farbe bekommt sie vom leckeren frischen Gemüse, das du dir nach Herzen aussuchen kannst. Ein Dressing aus Zitronensaft und –abrieb und verschiedenen Ölen verpassen ihr den ultimativen Kick 🤪!

Wenn du möchtest, kannst du auch noch ein paar Fetakäse-Brösel drüberstreuen.

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Kartoffel-Gemüse-Bowl

Ingredientes
  

  • 6 Kartoffel – festkochend
  • 5 Schnittbohnen
  • 5 grüne Spargel
  • 1 rote Zwiebel klein
  • 50 g Spinat Blätter
  • 3-4 Radieschen
  • 1 EL Hanfsamen
  • 1 Zitrone Saft und Abrieb
  • Verschiedene Öle Hanföl, Olivenöl, Kürbiskernöl

Preparação
 

  • Die Kartoffeln in der Schale in Salzwasser vorkochen. Dann vierteln, in eine feuerfeste Schale geben, mit Olivenöl beträufeln und Salz bestreuen und im Ofen (Grill: 220°C) für ungefähr 15 Minuten ausbacken, bis die Kartoffeln goldgelb sind.
  • In der Zwischenzeit Schnittbohnen waschen, Fäden ziehen und sehr dünn schneiden. Spargel waschen, Enden abscheiden und dünn schneiden. Beides in eine Pfanne mit etwas Öl geben und kurz anbraten lassen. Salzen.
  • Zwiebel schälen und in sehr dünne Scheiben schneiden und mit etwas Öl anbraten lassen.
  • Spinat abzupfen, waschen und in Salzwasser blanchieren.
  • Radieschen in dünne Scheiben schneiden.
  • Alles in einer Schüssel anrichten, Hanfsamen, Zitronensaft und -abrieb und öle dazugeben und alles vermengen. Wenn du möchtest, streue noch etwas Feta drüber.

 

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