Diese lauwarme Kartoffel-Gemüse-Bowl ist für Kartoffelliebhaber ein Muss ❤️❤️! Sie schmeckt vorzüglich 😋😋. Die Farbe bekommt sie vom leckeren frischen Gemüse, das du dir nach Herzen aussuchen kannst. Ein Dressing aus Zitronensaft und –abrieb und verschiedenen Ölen verpassen ihr den ultimativen Kick 🤪!
Wenn du möchtest, kannst du auch noch ein paar Fetakäse-Brösel drüberstreuen.
 |
 |
 |
 |
Kartoffel-Gemüse-Bowl
Ingredientes
- 6 Kartoffel – festkochend
- 5 Schnittbohnen
- 5 grüne Spargel
- 1 rote Zwiebel klein
- 50 g Spinat Blätter
- 3-4 Radieschen
- 1 EL Hanfsamen
- 1 Zitrone Saft und Abrieb
- Verschiedene Öle Hanföl, Olivenöl, Kürbiskernöl
Preparação
- Die Kartoffeln in der Schale in Salzwasser vorkochen. Dann vierteln, in eine feuerfeste Schale geben, mit Olivenöl beträufeln und Salz bestreuen und im Ofen (Grill: 220°C) für ungefähr 15 Minuten ausbacken, bis die Kartoffeln goldgelb sind.
- In der Zwischenzeit Schnittbohnen waschen, Fäden ziehen und sehr dünn schneiden. Spargel waschen, Enden abscheiden und dünn schneiden. Beides in eine Pfanne mit etwas Öl geben und kurz anbraten lassen. Salzen.
- Zwiebel schälen und in sehr dünne Scheiben schneiden und mit etwas Öl anbraten lassen.
- Spinat abzupfen, waschen und in Salzwasser blanchieren.
- Radieschen in dünne Scheiben schneiden.
- Alles in einer Schüssel anrichten, Hanfsamen, Zitronensaft und -abrieb und öle dazugeben und alles vermengen. Wenn du möchtest, streue noch etwas Feta drüber.
