Kürbiskernbrot – Low-Carb 🍞🍞

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Entdecke dieses köstliche und nahrhafte Low-Carb-Brot mit Kürbiskernen 🎃, Quark, Chia und Flohsamen! Dieses einfache Rezept vereint gesunde Zutaten zu einem sättigenden Brot, das reich an Ballaststoffen und Proteinen ist – ideal für eine ausgewogene Ernährung.

Es ähnelt meinem ersten Low-Carb Brot, mit Mandelmehl, doch hier verleihen die Kürbiskerne einen herrlich nussigen Geschmack. Gleichzeitig zaubern Chia- und Flohsamen eine lockere, saftige Konsistenz, während der Quark das Brot besonders leicht und aromatisch hält. Egal ob zum Frühstück, als Snack oder als Beilage – dieses gesunde Brot wird dich garantiert begeistern ❤️😋❤️!!

Dazu passt eine selbstgemachte Erdnussbutter 🥜 !

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Kürbiskernbrot – Low-Carb

Ingredientes
  

  • 250 g Quark
  • 3 Eier
  • 200 g Kürbiskernmehl Hokkaido
  • 12 g Kokosmehl
  • 9 g Flohsamen gemahlen
  • 30 g Chia-Samen
  • 1 TL Backpulver
  • ½ TL Salz
  • 15 g Sonnenblumenkerne

Preparação
 

  • Alle Zutaten in eine Schüssel geben und vermischen. Den Teig anschließend 30 Minuten quellen lassen.
  • Den Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Backform geben, mit Sonnenblumenkernen bestreuen und im vorgeheizten Backofen (E-Herd: O/U ca. 190 °C / Umluft: 170 °C) ca. 45 Minuten backen.
  • Das Brot aus dem Ofen nehmen, auf einem Kuchengitter (vollständig) abkühlen lassen und genießen!

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