Entdecke dieses köstliche und nahrhafte Low-Carb-Brot mit Kürbiskernen , Quark, Chia und Flohsamen! Dieses einfache Rezept vereint gesunde Zutaten zu einem sättigenden Brot, das reich an Ballaststoffen und Proteinen ist – ideal für eine ausgewogene Ernährung.
Es ähnelt meinem ersten Low-Carb Brot, mit Mandelmehl, doch hier verleihen die Kürbiskerne einen herrlich nussigen Geschmack. Gleichzeitig zaubern Chia- und Flohsamen eine lockere, saftige Konsistenz, während der Quark das Brot besonders leicht und aromatisch hält. Egal ob zum Frühstück, als Snack oder als Beilage – dieses gesunde Brot wird dich garantiert begeistern !!
Dazu passt eine selbstgemachte Erdnussbutter !
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Kürbiskernbrot – Low-Carb
Ingredientes
- 250 g Quark
- 3 Eier
- 200 g Kürbiskernmehl Hokkaido
- 12 g Kokosmehl
- 9 g Flohsamen gemahlen
- 30 g Chia-Samen
- 1 TL Backpulver
- ½ TL Salz
- 15 g Sonnenblumenkerne
Preparação
- Alle Zutaten in eine Schüssel geben und vermischen. Den Teig anschließend 30 Minuten quellen lassen.
- Den Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Backform geben, mit Sonnenblumenkernen bestreuen und im vorgeheizten Backofen (E-Herd: O/U ca. 190 °C / Umluft: 170 °C) ca. 45 Minuten backen.
- Das Brot aus dem Ofen nehmen, auf einem Kuchengitter (vollständig) abkühlen lassen und genießen!