Selbstgemachte Körner-Cracker sind der perfekte Snack für zwischendurch. Sie sind knusprig, lecker und lassen sich ganz einfach zubereiten.
Ob als Begleiter zu Dips, als Topping für Suppen, zu Salaten oder einfach pur… diese Körner-Cracker sind vielseitig und unglaublich gut 🥰!
Das Schöne daran… wenn du Cracker selbst machst, weißt du genau, was drin ist. Viele gekaufte Cracker enthalten oft versteckten Zucker, unnötige Zusatzstoffe oder Fette, die man eigentlich gar nicht braucht. Bei der selbstgemachten Variante kannst du die Zutaten ganz nach deinem Geschmack anpassen.
Die verwendeten Saaten und Kerne machen die Cracker besonders aromatisch und sorgen für eine tolle knusprige Textur 🌾.
Außerdem sind sie eine schöne Quelle für Ballaststoffe und gute Fette… also ein Snack, bei dem man sich nicht sofort fragt: „Warum habe ich jetzt die halbe Packung gegessen?“ Obwohl… bei diesen Körner-Crackern kann das trotzdem passieren 😂.
Sie passen wunderbar zu Hummus, Frischkäse, Kräuterquark, Suppen oder einfach als kleiner Knabbersnack für den Abend.
Kurz gesagt… knusprig, einfach, lecker und viel zu schnell weg.
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Knusprige Körner-Cracker
Ingredientes
- 300 g Haferflocken
- 300 g Dinkelmehl 1050
- 75 g Leinsamen
- 150 g Sesam
- 250 g Sonneblumenkerne
- 2 TL Salz
- 2 EL Olivenöl
- 750 ml Wasser
- 500 ml Buttermilch oder Kefir
Preparação
- Alle Zutaten in eine große Schüssel geben.
- Alles gut miteinander vermengen, bis ein dicker Teig entsteht.
- Den Teig etwa 1 Stunde quellen lassen.
- Anschließend 2 Schöpflöffel Teig auf ein mit Backpapier belegtes Blech geben.
- Den Teig dünn ausstreichen.
- Am besten funktioniert das, wenn du ein zweites Stück Backpapier auf den Teig legst und ihn darunter gleichmäßig verteilst.
- Körner-Cracker im vorgeheizten Ofen (E-Herd: 150 °C/Umluft: 130 °C) zunächst 10 Minuten vorbacken.
- Dann das Blech kurz aus dem Ofen nehmen.
- Den Teig mit einem Messer oder Pizzaschneider in die gewünschten Stücke schneiden.
- Blech wieder in den Backofen schieben.
- Körner-Cracker etwa 1 weitere Stunde backen, bis sie goldbraun und richtig knusprig sind.
- Die abgekühlten Körner-Cracker in einer luftdichten Dose aufbewahren.
