Wenn es draußen kalt ❄ ist, gibt es kaum etwas Besseres als eine wunderbar wärmende Suppe! Diese Lauchsuppe mit Polenta und Käse ist nicht nur cremig und sättigend, sondern auch unkompliziert in der Zubereitung.
Der feine Lauchgeschmack 🥬, kombiniert mit der sanften Polenta 🌽 und dem herzhaften Aroma des geschmolzenen Käses 🧀, macht diese Suppe zu einem echten Wohlfühlessen 💛!
Ob als leichtes Mittagessen oder wärmendes Abendessen – diese Suppe schmeckt einfach immer 😍!
Vergiss die Croûtons nicht – für den nötigen Biss & extra Crunch!
Guten Appetit und viel Freude beim Nachkochen 🥄💛!
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Lauchsuppe mit Polenta und Käse
Ingredientes
- 1 Stange Lauch
- 1 Knoblauchzehe
- 1 Kartoffel
- 1 EL Olivenöl
- 1 TL Kurkuma
- 1 Prise schwarzer Pfeffer gemahlen
- 1 TL Salz
- 500 – 750 ml Wasser
- 35 g Polenta
- frisch geriebene Muskatnuss
- 25 g Bergkäse oder Parmesan
- 4 Scheiben Brot
Preparação
- Den Lauch putzen, waschen und grob klein schneiden. Den oberen, grüneren Teil, in Ringe schneiden und beiseite legen.
- Knoblauch abziehen, Kartoffel schälen und grob klein schneiden und zusammen mit dem Lauch in einem Topf mit Olivenöl ca. 5 Minuten anrösten.
- Mit Wasser aufgießen und Salz, Kurkuma und Pfeffer dazugeben. Ca. 15 Minuten köcheln lassen.
- Topfinhalt pürieren. Polenta einrühren, aufkochen und mit Salz und Muskat abschmecken.
- Käse fein dazu reiben.
- Die Lauchringe in Olivenöl anbraten und mit Salz und Pfeffer würzen.
- Das Brot in Würfeln schneiden und in einer Pfanne mit etwas Butter oder Olivenöl anrösten.
- Suppe in Schalen verteilen. Mit gebratenem Lauch, Croûtons und etwas Käse servieren.
