Linsencurry ist ein gesundes, nahrhaftes und wohltuendes 🧡 Gericht.
Es ist nicht nur unglaublich lecker, ❗️sondern auch reich an wertvollen Nährstoffen wie pflanzlichem Eiweiß, Ballaststoffen und Vitaminen.
Aromatische Gewürze wie Kreuzkümmel, Kurkuma und Garam Masala verleihen dem Curry eine wunderbare Tiefe und einen authentischen Geschmack.
Du kannst dieses Linsencurry ganz nach deinen persönlichen Vorlieben zubereiten und auch andere Gemüsesorten 🥬 verwenden.
Mit einer Portion Reis 🍚 oder frisch gebackenem Naanbrot serviert, ist dieses Gericht ein Highlight auf jedem Tisch.
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Linsencurry
Ingredientes
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 100 g Reis
- Salz
- 1 TL Kurkuma
- 1 Prise Kreuzkümmel gemahlen
- 1 TL Garam Masala
- Pfeffer schwarz gemahlen
- 2 EL Olivenöl
- 100 g rote Linsen
- 100 ml Wasser
- 125 0 g Spinat
- 3 EL Kokosmilch
- 1 Limette Saft und Abrieb
- Koriander zum Bestreuen
Preparação
- Reis in einem Topf mit Wasser und Salz kochen.
- Zwiebel schälen und fein würfeln. Knoblauch durch die Knoblauchpressse drücken. Mit etwas Olivenöl, Kurkuma, Kreuzkümmel, Garam Masala, Pfeffer und Salz in eine Pfanne geben und anschwitzen.
- Linsen und Wasser zugeben, aufkochen und ca. 10 Minuten köcheln lassen.
- Spinat waschen und mit Kokosmilch in die Pfanne geben. Weitere ca. 5 Minuten köcheln lassen. Limettensaft und –abrieb dazugeben und umrühren. Falls nötig, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Reis abgießen und mit dem Curry anrichten.
- Mit Koriander bestreuen.
