Nudeln mit gebratenem Fenchel… zuerst dachte ich, es wird eine eintönige Sache und eher geschmacksneutral, aber dem war nicht so… 
Außerdem ist Fenchel sehr vielseitig, schmeckt gut und ist unheimlich gesund. Er kann roh gegessen, z. B. fein geschnitten in einem leckeren Blattsalat, gekocht, z. B. in einer Suppe, gebraten, z. B. mit leckeren Nudeln oder püriert, z. B. zusammen mit Kartoffeln, werden.
Ich habe ihn scharf angebraten, mit verschiedenen Kräutern aufgepeppt und mit Nudeln, Walnüssen und Parmesan serviert 
!!
Nudeln mit Fenchel
Ingredientes
- 200 g Spiralen
- 1 EL Kurkuma
- 1 Prise schwarzer Pfeffer
- 2 - 3 Fenchelknollen
- 1/2 Bund Schnittlauch
- Basilikum
- 1 Zitrone Abrieb und Saft
- Walnüsse
- Parmesankäse
Preparação
- Nudeln nach Packungsanleitung in Salzwasser mit Kurkumawasser und Pfeffer kochen.
- Fenchelknollen waschen und achteln. In einer heißen Pfanne in etwas Öl scharf anbraten. Mit Salz und Zitrone würzen.
- Kräuter dazugeben und umrühren.
- Die gebratenen Fenchelknollen zu den gekochten Nudeln dazugeben, Walnüsse unterrühren und mit dünn geschnittenem Parmesan bestreuen.
