Nudeln mit gebratenem Fenchel… zuerst dachte ich, es würde eine eintönige Sache werden und eher geschmacksneutral, aber das war definitiv nicht der Fall 
!
Fenchel ist außerdem unglaublich vielseitig, schmeckt gut und ist sehr gesund. Er kann roh gegessen werden, z. B. fein geschnitten in einem frischen Blattsalat, gekocht, z. B. in einer Suppe, gebraten, z. B. mit leckeren Nudeln oder püriert, z. B. zusammen mit Kartoffeln.
Ich habe ihn scharf angebraten, mit verschiedenen Kräutern verfeinert und mit Nudeln, Walnüssen und Parmesan serviert 
!!
Nudeln mit Fenchel
Ingredientes
- 200 g Nudeln Spiralen
- 1 EL Kurkuma gemahlen
- 1 Prise schwarzer Pfeffer gemahlen
- 2 - 3 Fenchelknollen
- 1/2 Bund Schnittlauch gehackt
- Basilikum
- 1 Zitrone Abrieb und Saft
- Walnüsse
- Parmesankäse
Preparação
- Nudeln nach Packungsanleitung in Salzwasser mit Kurkuma und Pfeffer kochen.
- Fenchelknollen waschen und achteln. In einer heißen Pfanne in etwas Olivenöl scharf anbraten. Mit Salz und Zitrone würzen.
- Kräuter dazugeben und umrühren.
- Die gebratenen Fenchelknollen zu den gekochten Nudeln geben, Walnüsse untermischen und mit dünn geschnittenem Parmesan bestreuen.
