Du weißt, ich liebe hausgemachte Nudeln 💕! Die kann ich nämlich drehen und wenden wie ich will 😂. Auch kann ich sie mit verschiedenen Zutaten verfeinern.
Und da wie gerade Spargelzeit haben, was gibt es besseres als ein Nudel-Spargelgericht? Hier grüner Spargel 💚, da ich den weissen Spargel für andere leckere Gerichte verwende.
Hinzu kommt ein köstliches Kürbis– Sonnenblumenkernpesto 🎃 🌻. Die kleinen Kirschtomaten 🍅🍅 verleihen dem Gericht die nötige Farbe. Und natürlich darf der Parmesan nicht fehlen!!
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Nudeln mit grünem Spargel
Ingredientes
- 250 g Nudeln
- Pesto:
- 20 g Sonnenblumenkerne
- 20 g Kürbiskerne
- 20 ml Kürbiskernöl
- 1/2 Knoblauchzehe
- 10 ml Olivenöl
- 30 g Parmesan
- 12 grüner Spargel
- 6 Kirschtomaten
Preparação
- Koche die Nudeln nach Packungsanleitung oder deine hausgemachten Nudeln.
- Für das Pesto, gebe alle Zutaten in einen Zerkleinerer und zerkleinere alles, bis eine Paste entsteht.
- Den Spargel waschen und in drei teilen und in einer Pfanne in Öl kurz anbraten. Mit Salz würzen.
- Die Kirschtomaten waschen und vierteln.
- Die Nudeln auf einen Teller geben, Pesto, Spargel und Tomaten darüber geben und alles vermengen.
