Nudeln mit einer cremigen Pilzsoße schmecken einfach immer gut 😋.
Meine Lieblingspilze sind Pfifferlinge, aber da es die in Portugal nicht gibt, nehme ich hierfür die aromatischen, saftigen und gesunden Shiitake-Pilze. Sie sind aromatisch, saftig und bringen einen wunderbar intensiven Geschmack mit. Außerdem sind sie besonders reich an B-Vitaminen sowie Mineralstoffen wie Kalzium, Kalium, Eisen, Natrium, Kupfer und Zink 
!!
Zusammen mit Vollkornspiralen, einer cremigen Sahnesoße mit frischer Zitrone 
Sahnesoße und etwas Petersilie 
entsteht daraus ein herrlich einfaches Gericht, das richtig gut schmeckt. Natürlich passen selbstgemachte Tagliatelle oder Spätzle wunderbar dazu 
!!
Diese Nudeln eignen sich auch perfekt zum Mitnehmen, zum Beispiel fürs Büro oder unterwegs… einfach in ein praktisches Weckglas füllen und später genießen.
Nudeln mit Pilzen
Ingredientes
- 200 g Vollkornspiralen
- 200 g Shiitake-Pilze
- 1 Zwiebel
- 200 ml Sahne
- 1 Zitrone Abrieb und Saft
- ½ Bund Petersilie
- Salz nach Belieben
Preparação
- Nudeln nach Packungsanleitung in Salzwasser kochen.
- In der Zwischenzeit die Pilze putzen und, falls nötig, in Stücke schneiden.
- Zwiebel fein hacken und in einer Pfanne mit etwas Öl glasig anbraten.
- Shiitake-Pilze dazugeben und einige Minuten mitbraten, bis sie schön aromatisch sind.
- Mit Sahne aufgießen und die Soße mit Zitronenabrieb, etwas Zitronensaft und Salz abschmecken.
- Petersilie fein hacken und darüberstreuen.
- Zum Schluss die gekochten Nudeln dazugeben und alles gut vermengen.
