Schoko-Heidesandplätzchen gehören einfach zur Weihnachtszeit ❄️⭐. Buttrig, mürbe und angenehm schokoladig 🍫 und passen perfekt zu einer Tasse Kaffee oder Tee ☕, wenn es draußen kalt ist und drinnen Lichter brennen 🎄🕯️.
Schon beim Backen erfüllt ein warmer Duft die Küche. Frisch gebacken sind die Plätzchen besonders zart, nach dem Abkühlen bekommen sie ihren charakteristischen Biss ❄️.
Für gemütliche Nachmittage, Lichter im Fenster 🎄🕯️ und ruhige Momente in der schönsten Zeit des Jahres ✨!
Viel Freude beim Backen und Genießen 🎅.
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Schoko-Heidesandplätzchen
Ingredientes
- 50 g Marzipanrohmasse
- 200 g Süßrahmbutter weich
- 80 g Puderzucker
- 1 Vanilleschote Mark
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Muskatnuss gemahlen
- 250 g Mehl
- 2 EL. Kakaopulver
- 2 EL Milch
Zum Bestreichen und Wälzen:
- 1 Eigelb
- Brauner Zucker
Preparação
- Marzipanrohmasse in kleine Würfel schneiden und mit 50 g der Butter zu einer glatten Creme verkneten. Restliche Butter, Puderzucker, Vanillemark sowie die Prisen Salz und Muskatnuss unterrühren, bis eine homogene Masse entsteht.
- Mehl und Kakaopulver dazusieben, Milch hinzufügen und alles zu einem geschmeidigen Teig verarbeiten. Falls nötig, noch etwas Mehl oder Milch unterkneten.
- Den Teig halbieren oder dritteln und jede Hälfte zu einer etwa 25 cm langen Rolle formen. Die Rollen abdecken und für rund eine Stunde kühl stellen.
- Das Eigelb verquirlen, die Teigrollen damit bestreichen und anschließend im braunen Zucker wälzen. Danach in etwa 7 mm dicke Scheiben schneiden und mit genügend Abstand auf vorbereitete Backbleche legen.
- Im vorgeheizten Backofen (O/U: 190 °C, Umluft 170 °C) etwa 12 Minuten backen. Anschließend auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen lassen.
