Lecker… wirklich richtig lecker 😋!
Diese luftigen Weihnachtsplätzchen 🎄 sind außen schön trocken und leicht knusprig, innen zart und voller Geschmack.
Die Kombination aus karamellisierten Walnüssen und gehackter Edelbitterschokolade passt einfach wunderbar zusammen 🌟.
Außerdem sind die Busserl perfekt, wenn du nach dem Backen noch Eiweiß übrig hast und es sinnvoll verwerten möchtest.
Die Masse ist schnell gemacht, und anschließend müssen die kleinen Häufchen nur noch langsam im Ofen trocknen.
Einfach, weihnachtlich und richtig gut 🙃!
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Walnuss-Schoko-Busserl
Ingredientes
- 3 Eiweiß
- 150 g Zucker
- 50 g Walnüsse karamellisiert
- 100 g Edelbitterschokolade gehackt
Preparação
- Zuerst die Walnüsse mit etwas Zucker karamellisieren.
- Die karamellisierten Walnüsse vollständig auskühlen lassen und dann fein hacken.
- Die Schokolade hacken.
- Das Eiweiß steif schlagen.
- Den Zucker nach und nach dazugeben und weiterschlagen, bis eine feste, glänzende Baisermasse entsteht.
- Die gehackten Walnüsse vorsichtig unterheben.
- Anschließend die gehackte Schokolade dazugeben und ebenfalls vorsichtig unterheben.
- Mit zwei Löffeln kleine Baiserhäufchen auf ein mit Backpapier belegtes Backblech setzen.
- Im vorgeheizten Ofen (E-Herd: 130 °C/Umluft: 100 °C) ca. 60 Minuten trocknen lassen.
