Spaghetti alle Vongole 🍅🌶️

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Ich mache die Vongole anders. Mir schmecken sie besser, wenn sie tomatiger sind 🤪. Ansonsten gleicht das Rezept dem Original.

Und wenn das Wetter sich wieder mehr von der freundlichen Seite zeigt, und die Sonne ☀️  die Luft wieder erwärmt, schmecken ein paar Muscheln hervorragend!

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Spaghetti Vongole

Ingredientes
  

  • 1 kg Venusmuscheln
  • 2 Tomaten
  • 1 Zwiebel
  • 1 Knoblauchzehe
  • 125 ml Weißwein
  • 1 Chili optional
  • Olivenöl
  • ½ Bund glatte Petersilie
  • 250 g Spaghetti

Preparação
 

  • Zuerst Olivenöl in einen Topf geben und die gehackte Zwiebel, Tomaten, Knoblauch und 1 Prise Salz dazugeben und anbraten lassen, bis die Tomate zerfällt.
  • Den Wein und Chili dazugeben und kräftig aufkochen lassen.
  • Die gewaschenen Venusmuscheln dazugeben und zugedeckt solange kochen lassen, bis alle Muscheln aufgesprungen sind.
  • In der Zwischenzeit Spaghetti in reichlich Salzwasser garkochen. Abschütten.
  • Die fertig gekochten Spaghetti zu den Muscheln geben, vermengen und mit gehackter Petersilie bestreuen.

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