Ich mache die Vongole anders. Mir schmecken sie besser, wenn sie tomatiger sind 🤪. Ansonsten gleicht das Rezept dem Original.
Und wenn das Wetter sich wieder mehr von der freundlichen Seite zeigt, und die Sonne ☀️ die Luft wieder erwärmt, schmecken ein paar Muscheln hervorragend!
 |
 |
 |
 |
Spaghetti Vongole
Ingredientes
- 1 kg Venusmuscheln
- 2 Tomaten
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 125 ml Weißwein
- 1 Chili optional
- Olivenöl
- ½ Bund glatte Petersilie
- 250 g Spaghetti
Preparação
- Zuerst Olivenöl in einen Topf geben und die gehackte Zwiebel, Tomaten, Knoblauch und 1 Prise Salz dazugeben und anbraten lassen, bis die Tomate zerfällt.
- Den Wein und Chili dazugeben und kräftig aufkochen lassen.
- Die gewaschenen Venusmuscheln dazugeben und zugedeckt solange kochen lassen, bis alle Muscheln aufgesprungen sind.
- In der Zwischenzeit Spaghetti in reichlich Salzwasser garkochen. Abschütten.
- Die fertig gekochten Spaghetti zu den Muscheln geben, vermengen und mit gehackter Petersilie bestreuen.
