Normalmente, aos domingos, faço um bolo caseiro. Mas às vezes também gosto de preparar bolinhos mais pequenos, como estes deliciosos muffins de banana 
, que ainda faço nas forminhas da minha avó, que as usava para preparar Pfitzauf 
, uma iguaria típica da Suábia.
Estes muffins são super fáceis e rápidos de fazer, tornando-se a receita perfeita para um lanche de domingo.
O chocolate picado, a canela, o cacau, a raspa de laranja e as nozes conferem-lhes um sabor único e irresistível 
.
E o aroma… que delícia 
! E o sabor? Simplesmente divinal 
!!!
Podes também variar a fruta usada – que tal experimentar fazer uns muffins de morango e chocolate ou de maçã?
Muffins de banana
Ingredientes
- 100 g de manteiga sem sal derretida
- 100 g de açúcar
- 2 ovos
- 1 cc de canela Ceilão
- 300 g de bananas muito maduras esmagadas com um garfo
- 60 g de chocolate picado
- 1 cs de cacau
- 50 g de nozes picadas
- 1/2 laranja raspa
- 180 g de farinha
- 2 cc de fermento em pó
Preparação
- Unta as formas com manteiga e polvilha com farinha (ou usa cacau em vez de farinha para um toque extra de sabor).
- Derrete a manteiga e mistura-a com o açúcar. Depois adiciona os ovos, um a um, e bate bem até obteres uma mistura homogénea.
- Junta a banana esmagada, a canela, o cacau, o chocolate picado, as nozes e a raspa de laranja. Mistura tudo muito bem.
- À parte, mistura a farinha com o fermento e adiciona à massa anterior, envolvendo delicadamente (não batas demasiado para garantir muffins fofos!).
- Divide a massa pelas formas untadas (aproximadamente 100 g de massa em cada) e leva ao forno pré-aquecido a 160 °C durante 25-30 minutos.
- Retira do forno, deixa arrefecer um pouco e desenforma.
