Muffins de banana 🍌🍌

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Normalmente, aos domingos, faço um bolo em casa. Mas por vezes também faço bolinhos mais pequenos, como estes deliciosos muffins de banana 🍌, que ainda faço nas forminhas da minha avó, que as usava para fazer Pfitzauf 🙃, uma iguaria típica da Suábia.

Estes muffins são super rápidos e fáceis de fazer, sendo assim a receita perfeita para os bolinhos de domingo.

E o chocolate picado, a canela, o cacau, a raspa da casca de laranja e as nozes conferem-lhes um sabor inigualável 😋😋.

Que cheirinho… 🥰 E o sabor… divinal 😍😋!!!

E podes também variar a fruta usada… que tal fazer uns muffins de morango e chocolate ou de maçã?

Muffins de banana

Ingredientes
  

  • 100 g de manteiga sem sal
  • 100 g de açúcar
  • 2 ovos
  • 1 cc de canela Ceilão
  • 300 g de bananas muito maduras esmagadas com um garfo
  • 60 g de chocolate picado
  • 1 cs de cacau
  • 50 g de nozes picadas
  • 1/2 laranja raspa
  • 180 g de farinha
  • 2 cc de fermento em pó

Preparação
 

  • Unta as formas com manteiga e enfarinha (também podes usar cacau em vez de farinha).
  • Derrete a manteiga e mistura com o açúcar. Depois adiciona um a um os ovos e continua a bater.
  • Adiciona a banana esmagada, a canela, o cacau, o chocolate, as nozes e a casca de laranja e mistura tudo.
  • À parte, mistura a farinha com o fermento em pó. Acrescenta a mistura à massa da banana e envolve. Já sabes que tens de ter especial atenção a este passo.
  • Põe a massa nas formas previamente untadas (100 g de massa em cada uma) e leva ao forno pré-aquecido a 160 °C durante aprox. 25-30 minutos.

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