Há imensas receitas deliciosas com arroz e imensas variedades de arroz, e cada uma com a sua forma de confecção… doce ou salgada.
Nesta receita optei por uma salada 
com arroz integral basmati e vários vegetais… meio caminho andado para a salada estar pronta 
!!!
Mas ainda vais precisar de sementes de abóbora moídas e de uma mistura de óleos finos para dar aquele toque especial 
!
Esta salada é perfeita para um piquenique ou para levar para a praia 
e também funciona lindamente como um almoço completo em casa.
E, claro, podes usar outros vegetais mais ao teu gosto 
.
Salada de arroz
Ingredientes
- 100 g de arroz por cozer
- 2 cenouras
- 1 nabo
- ½ couve roxa pequena
- 2 cs de sementes de abóbora
- ½ molho de cebolinho
- 1 limão raspa e sumo
- Óleos diversos óleo de cânhamo, óleo de cominhos pretos, azeite
- Sal qb
Preparação
- Coze o arroz de acordo com as instruções da embalagem.
- Corta a couve roxa bem fininha e coloca-a numa tigela com sal. Depois, massaja com as mãos para amaciar.
- Rala as cenouras e o nabo, pica o cebolinho e junta tudo à tigela.
- Tritura as sementes de abóbora no triturador e adiciona.
- Junta a raspa e o sumo do limão.
- Por fim, adiciona o arroz cozido, tempera com sal e a mistura de óleos e mexe tudo muito bem.
