Este gelado tem tudo aquilo que se quer numa sobremesa de Verão… é doce, suave, cremoso e tem aquele sabor delicioso a caramelo que é simplesmente impossível ignorar 
!!!
Tal como os outros gelados caseiros, é preparado com uma base simples de leite, natas e gemas. A diferença está no ingrediente especial: uma lata de leite condensado cozido. É ele que dá ao gelado aquele sabor intenso e irresistível a doce de leite 
.
❗️ Se não tiveres leite condensado cozido em casa, não há problema. Pega numa lata de leite condensado tradicional e coze-a na panela de pressão durante cerca de 30 minutos. Depois deixa arrefecer completamente antes de abrir.
E já está… tens a tua base caramelizada pronta para transformar em gelado!
A propósito, o leite condensado cozido também é um dos ingredientes principais da famosa baba de camelo !!!
❗️ Para esta receita, vais precisar de uma máquina de fazer gelados!!
Gelado de doce de leite
Ingredientes
- 1 lata de leite condensado cozido
- 350 ml de leite
- 150 ml de natas
- ou, em alternativa: 500 ml de leite de soja
- 3 gemas de ovo
Preparação
- Bate as gemas até ficarem cremosas.
- Leva o leite e as natas ao lume até levantarem fervura. Se preferires uma versão alternativa, podes usar 500 ml de leite de soja.
- Verte lentamente a mistura quente sobre as gemas, mexendo sempre, para envolver bem sem cozinhar demasiado os ovos.
- Volta a colocar tudo no tacho e aquece novamente em lume brando, mexendo sempre.
- Acrescenta o leite condensado cozido e mistura bem até obteres um creme liso e homogéneo.
- Deixa o creme arrefecer completamente.
- Depois, coloca a mistura na máquina de fazer gelados já preparada e deixa bater até ficar cremosa.
