Sabias que a rama dos morangos também pode ter uma segunda vida deliciosa? Sim, aquelas folhinhas verdes que normalmente vão directamente para o lixo podem transformar-se num vinagre aromático, frutado e perfeito para o Verão 🌞.
Este vinagre de morango é simples, colorido e cheio de sabor. Só precisas da rama dos morangos frescos, vinagre (de vinho ou sidra)e, se quiseres, um toque de mel ou açúcar para suavizar. Parece demasiado fácil? É mesmo… e é por isso que vais gostar ainda mais 😄.
Em vez de deitares fora a parte verde dos morangos, aproveitas esse aroma delicado para criar um vinagre caseiro que dá logo outro brilho às saladas. É uma pequena ideia de aproveitamento, mas com um resultado muito aromático.
Fica óptimo em saladas frescas ou em molhos simples para temperar legumes.
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Vinagre de morango
Ingredientes
- Rama de morangos frescos qb
- Vinagre de vinho branco ou vinagre de maçã qb
- 1 cc de mel ou açúcar opcional
Preparação
- Lava bem os morangos e seca-os com cuidado.
- Corta a rama dos morangos, deixando um pequeno pedaço de polpa agarrado. Esse restinho de morango vai ajudar a dar ao vinagre um sabor mais frutado e aromático.
- Coloca a rama num frasco ou numa garrafa bem limpa.
- Cobre com vinagre até ficar tudo completamente submerso.
- Se quiseres um sabor mais suave, junta uma colher de chá de mel ou açúcar.
- Fecha bem o frasco e deixa repousar num local fresco e escuro durante 1 a 2 semanas. De vez em quando, agita ligeiramente o frasco para os aromas se misturarem melhor.
- No fim, coa o vinagre com um passador fino ou um pano limpo e transfere-o para uma garrafa limpa.
