A salada de bulgur é uma daquelas receitas saudáveis, frescas e leves que se preparam num instante 🤪.
Leva muitos legumes, fica cheia de cor e sabe especialmente bem nos dias mais quentes. Podes servi-la como acompanhamento ou como prato principal leve de Verão ☀️☀️.
Esta salada de bulgur é prática, versátil e perfeita para preparar com antecedência. Também é uma excelente opção para levar para o trabalho ou para um piquenique.
Para preparar esta salada, vais precisar de bulgur, salsa 🌿, hortelã, pimento vermelho, tomate 🍅, espargos verdes, abacate 🥑 e cebola 🧅. Depois, basta temperar com sumo e raspa de limão 🍋, óleo de sementes de abóbora e um bom fio de azeite 🌿🍅🥑.
E se quiseres completar a refeição, serve com um pão rápido acabado de sair do forno.
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Salada de bulgur
Ingredientes
- 250 g de bulgur
- 2 tomate
- 1 pimento vermelho peq.
- 1 cebola peq.
- 5 espargos verdes
- 1 abacate peq.
- 1 limão raspa e sumo
- 10 g de salsa
- 4-5 folhas de hortelã
- Azeite qb
- Óleo de sementes de abóbora qb
- Sal qb
Preparação
- Prepara primeiro o bulgur de acordo com as instruções da embalagem.
- Entretanto, lava os legumes e corta-os em pedaços pequenos.
- Pica a salsa e a hortelã.
- Raspa a casca do limão e espreme o sumo.
- Quando o bulgur estiver pronto e tiver absorvido a água, coloca-o numa tigela grande.
- Junta o tomate, o pimento vermelho, a cebola, os espargos verdes, o abacate e as ervas aromáticas.
- Tempera com sal, raspa e sumo de limão, azeite e óleo de sementes de abóbora.
- Envolve tudo muito bem e serve a salada de bulgur decorada com flores de borragem, se tiveres.
