O rolo com sementes de papoila é daquelas receitas que enchem a cozinha de um cheirinho absolutamente irresistível.
A massa lêveda acabada de fazer é uma das minhas preferidas. Fofa, aromática e com aquele perfume inconfundível que nos faz querer provar ainda antes de sair do forno 
!
E quando essa massa é recheada com um creme doce e delicioso de sementes de papoila, torna-se numa verdadeira tentação. Daquelas sobremesas caseiras a que é difícil resistir 
.
Nesta receita preparei um rolo com sementes de papoila, mas também podes usar a mesma massa para fazer um caracol gigante ou vários caracóis pequenos. A forma fica ao teu gosto — o sabor, esse, fica sempre maravilhosr 
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Bom apetite 
!!
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Rolo com sementes de papoila
Ingredientes
Massa lêveda:
- 500 g de farinha
- 1 cubo de levedura fresca
- 250 ml de leite
- 60 g de açúcar
- 1 ovo
- 60 g de manteiga s/ sal
- Raspa de um limão ou laranja
- 1 pitada de sal
Recheio:
- 125 g de sementes de papoila
- 1/4 l de leite
- 3 tiras da casca de limão
- 2 pêras
- 1 pct. de pudim de baunilha + 1/2 l de leite
- Ou, em alternativa
- 3 cs de amido de milho + 1/2 l de leite
- 4 cs de açúcar
Preparação
Massa:
- Começa por aquecer o leite numa panela. O leite deve ficar apenas morno, não demasiado quente.
- Peneira a farinha para uma tigela e faz uma pequena cavidade no centro. Esfarela a levedura fresca para dentro dessa cavidade e junta um pouco do leite morno.
- Mistura ligeiramente com um pouco de farinha até a levedura se dissolver. Polvilha com mais um pouco de farinha, cobre e deixa repousar durante 10 minutos.
- Entretanto, junta a manteiga ao restante leite morno e deixa derreter. Acrescenta o açúcar, o ovo e a raspa de limão ou de laranja. Mistura bem.
- Verte esta mistura para a tigela com a massa prévia e amassa tudo até obteres uma massa homogénea, lisa e elástica.
- Cobre a massa e deixa levedar durante 30 minutos, ou até aumentar de volume.
Recheio:
- Coloca as sementes de papoila numa panela com o leite e as tiras de casca de limão.
- Deixa ferver em lume brando durante cerca de 20 minutos, mexendo de vez em quando. Se necessário, acrescenta mais um pouco de leite.
- Junta as pêras finamente cortadas e deixa cozinhar mais um pouco, até ficarem macias.
- Depois, acrescenta a mistura de pudim de baunilha com leite, ou a alternativa com amido de milho, leite e açúcar.
- Deixa levantar fervura até o recheio engrossar. Retira as cascas de limão e tritura tudo com a varinha mágica até obteres um recheio cremoso.
- Deixa o recheio arrefecer antes de o usares.
Montagem do rolo com sementes de papoila:
- Estende a massa lêveda em forma de rectângulo sobre uma superfície ligeiramente enfarinhada.
- Espalha o recheio de sementes de papoila já arrefecido por cima da massa.
- Enrola a massa no sentido do comprimento, formando um rolo.
- Coloca o rolo num tabuleiro forrado com papel vegetal.
- Pincela com gema de ovo batida e leva ao forno pré-aquecido a 150 °C durante aprox. 30 minutos. O tempo pode variar conforme o forno, por isso verifica se a massa está dourada e bem cozida.
- Deixa arrefecer ligeiramente antes de cortar.
